香肠配料秘方10斤放多少酒
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想灌香肠的快收藏!15年配方去腥味,腊肠嚼劲十足每年都是一样的做法一样的配料，因为之前发过，所以咱也不啰嗦了，配料和数量都打在屏幕下方，按这个量做保准没错，高度白酒不能少，去腥增香又保质， 灌香肠时，记住“1腌2窍门”，腊肉没腥味，紧实不炸裂，太香了，具体配料：10斤肉：盐45克，味精30克，白糖150克，酱油350克，白酒150克，十三香等会说。
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怪不得排骨香肠这么好吃,做法曝光太勾人食欲!要根据肉量等比例加减调料：10斤中排(肋排),注意尽量切除掉头尾尖锐的大骨头；50°以上的高度白酒150毫升；盐120g;冰糖粉60g;辣椒粉130g、花椒粉60g、香油20毫升、鸡精10g、胡椒粉20g 十三香10g、芝麻30g 当然觉得自己配料麻烦的，也可以去买现成的香肠配料，蜀香调料就买正常后面会介绍。
大家都在讨论的腊肠干燥方式:腊肠晒太阳好还是阴干好?在美食的世界里，腊肠那独特的风味总是让人难以忘怀。无论是搭配米饭，还是作为炒菜的配料，腊肠都能为餐桌增添别样的美味。然而，要制作出美味的腊肠，干燥方式的选择可是个关键问题。很多人都在纠结，腊肠究竟是晒太阳干燥好，还是阴干好呢？这背后其实涉及到不少关于腊肠品质的后面会介绍。
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