如何快速除油锅中杂质
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美食推荐:鸡爪焖猪蹄、铁板凉粉、香草沙律鸡做法鸡爪焖猪蹄材料：猪蹄、鸡爪、姜葱、料酒、冰糖、大料、老抽、盐、鸡精。做法： 1、鸡爪和猪蹄洗净，鸡爪剪刀指甲。冷水下锅放一片姜葱少许料酒焯水，水开捞出用净化水冲去表面杂质备用。2、起油锅加入冰糖，熬至融化呈焦糖色。将猪蹄倒入翻炒。3、放入葱姜大料倒入适量老抽是什么。
美食推荐:发菜就猪手、新派秘汁酥皮虾、馋嘴毛肚做法发菜就猪手主料： 猪手一只。配料： 生菜胆、发菜，火腿片各适量(用于提味和装饰)。调味料： 鲍汁，盐，生抽，糖，姜、葱、料酒各适量。制作： 1. 猪手处理： 猪手改刀，一开二对半砍开，去除多余的毛发和杂质。入锅加姜、葱、料酒飞水(焯水),撇去血沫后捞出沥水。随即转入宽油锅(油温需适中好了吧！
芥味菜肴四款制作,浓辣清爽杂质去除后剪去虾脚和虾须备用，紫菜清洗干净后用热水轻微一烫，沥干水2. 基围虾放点底味搅拌后放入脆浆包裹，然后放入油锅里炸至酥脆3. 炸完虾后，升高油温至180度左右加入沥干水的紫菜，炸至酥脆后捞起来沥油4. 把炸好的虾和紫菜放入器皿里吸油后加入海盐和芥末油翻拌均，撒入芝等会说。
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