蒸馒头就一个回缩怎么回事
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蒸馒头牢记5个诀窍,个个暄软饱满,不塌陷不回缩厨房飘出阵阵焦糊味，李姐盯着案板上硬邦邦的面团直跺脚：“跟着网红教程放了双倍酵母，咋出锅还是石头疙瘩？”这样的翻车现场，相信不少人都经历过。蒸馒头看似简单，实则暗藏玄机，就像解锁密码锁，差一个数字都打不开松软香甜的“美味之门”。今天就把面点老师傅压箱底的5 个绝后面会介绍。
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蒸馒头时加上这2样东西,不回缩,出锅又白又松软,越嚼越香蒸馒头时，只需巧妙加入两样东西，便能让你轻松掌握馒头制作的秘诀，蒸出的馒头不仅不回缩，而且出锅后白嫩松软，每一口都散发着诱人的香气，后面会介绍。 食用油具体做法：1.今天和大家分享一个不用发面，一次醒发成型的馒头做法，成功率更高，而且非常节约时间，准备300克面粉，160毫升温水，三克酵后面会介绍。
蒸馒头冷水还是热水?牢记3点,馒头不回缩塌陷还香甜结果揭盖那刻心都凉了——一锅馒头皱得跟老太太脸似的，儿子咬了口撇嘴：“妈，这馒头硌牙！”直到去老字号“三合面庄”偷师，看王师傅蒸的馒头个个胖得咧嘴笑，才晓得蒸馒头的水温比相亲还讲究。王师傅掂着面团说：“冷水蒸是让面筋‘长个儿’开水蒸是给面筋‘上刑’”原来冷水说完了。
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