炖鸡汤要不要先焯一下_炖鸡汤要不要先过水
美食推荐:酥炸野兔、秘制杭帮酱肉、红汤芥香鸭掌制作方法用开水焯一下，取出，洗去血污。2、生菜叶洗净，消毒，待用。3、砂锅洗净，加入鸡汤旺火烧开，放精盐、白糖、料酒、醋，尝好口味，放入兔腿肉烧开，改用小火烧煮至酥烂，捞出，剔去骨头，改切成1.5厘米厚的大片，粘上干淀粉，待用。4、炒锅烧热后放入熟豆油，待油温五成热时，投入兔肉炸黄，捞好了吧！
酸菜鸡汤暖胃下饭,5分钟炒麻辣鸡爪,你家餐桌缺它吗?扔进热水里焯一下，去掉那些浮沫和杂质，这样汤才清爽。焯完的鸡块别急着用，捞出来沥干水，搁一边备用。这一步是为了让鸡肉更干净，吃起来没怪味。接着是酸菜出场。一包酸菜鱼调料就够，省时省力。锅里放点油，把酸菜炒一炒，炒出香味后盛出来。为什么要先炒，酸菜炒过味道更浓，酸爽好了吧！
鲜甜板栗山药鸡汤,老人小孩都爱喝焯完水后别急着倒掉鸡块，得拿热水冲一冲表面，不然肉一下冷了会变硬。炒鸡那步特别关键。热锅放油，油温别太烫，鸡块倒进去就开中火翻炒。.. 山药吸饱了鸡汤味。汤凉了之后表面会结一层鸡油，喝前记得撇掉。下次可以试试少放点胡椒粉，听说提鲜，但不确定要不要加。明天打算把剩下小发猫。
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