饭店土豆丝是脆的好吃还是软的好吃
普通土豆丝,大厨和新手炒出的差别在哪?网上有个挺有意思的事儿，有人晒出自己在家炒的土豆丝和在饭店吃的土豆丝对比图，那差别可真是一目了然啊！自己炒的要么软趴趴，要么黏糊糊，可饭店的土豆丝却是根根分明、脆生生的。这就不禁让人想问了，同样是普通土豆丝，大厨和新手炒出的差别到底在哪呢？ 洗土豆丝可不止是过过等我继续说。
为啥别人炒的酸辣土豆丝又脆又香?原来秘密在这!家人们谁懂啊！我每次自己炒酸辣土豆丝，那口感软绵绵的，一点都不脆，味道也寡淡得很，跟饭店里又脆又香的酸辣土豆丝简直没法比，这差距简直就是“买家秀”和“卖家秀”啊。我开始反思为啥会这样。其实问题就出在这几个方面。一是土豆丝切得粗细不均匀，有的粗有的细，炒的时候就还有呢？
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别人炒的土豆丝为啥脆爽?秘密全在这2点!嘿，你有没有过这样的经历呀？每次在外面餐馆吃饭，那炒土豆丝又脆又爽，可自己在家炒出来的，要么软趴趴，要么黏糊糊的，简直天壤之别呀！这到底好了吧！ 却不知道怎么巧妙利用白醋来给土豆丝增脆提香，那能炒出好吃的土豆丝吗？肯定不行呀，难道你还觉得放醋顺序是最重要的吗？ 还有哦，像洗淀粉好了吧！
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