为什么中国人吃那么多野菜
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春季野菜正当时!分享荠菜四种做法,吃一口才算到春天堪称中国知名度最广的野菜之一。上海人吃的最多的野菜便是荠菜,在他们心中荠菜并不仅仅是普通的野菜那样简单,它更多代表着童年,故乡,旧时光,思念。儿时,每年冬末初春,爷爷奶奶总会牵着我的小手带我去挑荠菜。为什么用“挑”呢?摘过野菜的人都知道,在一片与荠菜长得很相近的是什么。
春食荠菜正当时:一株野菜里的千年养生智慧清明雨后,江南的田埂边悄然冒出一簇簇齿状绿叶,这是大自然馈赠的时令珍馐——荠菜。这种不起眼的野菜,承载着中国人千年的饮食智慧。从还有呢? 吃荠菜的食法当然也有异。阴虚火旺者宜凉拌,脾胃虚寒者当配姜丝热炒。特殊人群需注意:荠菜中的草酸含量较高,肾结石患者应焯水后食用;其还有呢?
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春天抓紧吃第一鲜,包饺子鲜嫩美味营养高真香当料峭春寒尚未散尽,潮湿的泥土中悄然钻出第一茬嫩绿的荠菜,江南老饕们便知道,属于春天的味觉盛宴开始了。这种看似平凡的野菜,实则承载着中华饮食文化上千年的记忆。《诗经》中"其甘如荠"的咏叹,宋代诗人陆游"日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归"的感慨,都在诉说着中国人对荠菜后面会介绍。
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