在家怎么做腊鱼_在家怎么做凉皮
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腌腊肉腊鱼总失败?关键步骤错了!不香发臭全白忙腌腊肉、腊鱼时，好多人第一步就搞错，结果要么不香要么发臭，白白浪费了好食材。其实只要掌握几个小技巧，就能轻松做出风味十足的腊味。先说最关键的用盐量。10斤肉配150-200克盐(也就是每斤肉15-20克)刚刚好，盐少了细菌容易滋生，肉就会变质发臭；盐多了又会咸得发苦，嚼着像在小发猫。
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美食推荐:干锅焖仔茄、香煎腊鱼尾、油卤呛红鸭舌做法香煎腊鱼尾原料： 腊鱼尾15个、干辣椒节100克、阳江豆豉10克、葱花、白芝麻、食用油各适量。制法： 1.将腊鱼尾用水浸泡30分钟，捞出沥水，加入炒香的干辣椒节，蒸制20分钟。2.锅上火，放油烧热，下阳江豆豉炒香，再下入蒸好的腊鱼尾和干辣椒节炒干水分，调味后撒入葱花、白芝麻翻匀好了吧！
15款菜系推荐:蒜香孜然牛肉、辣拌小干鱼、腊鱼拌凉瓜腊鱼拌凉瓜材料：腊鱼、凉瓜、盐、味精、白糖、小米辣、绍酒、香油。1.将腊鱼略洗；凉瓜洗净，去籽切条，备用。将腊鱼蒸熟切条，凉瓜汆水，冲洗控水，备用。2.将盛器内调入盐、味精、白糖、小米辣、绍酒、香油，加入腊鱼、凉瓜，拌匀即成。胡萝卜木耳炒肉1.准备胡萝卜，猪肉和木耳2等我继续说。
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