怎么蒸扣肉好吃香芋_怎么蒸扣肉好吃
香芋扣肉怎么做才好吃?这样的五花肉蒸出来才会肥而不腻。可以用手指按压一下，富有弹性，说明肉质新鲜。香芋： 选择荔浦芋头或者槟榔芋，这些芋头淀粉含量高，口感粉糯，香味浓郁，更适合做扣肉。挑选时，掂量一下重量，相同大小的芋头，重的往往更好。还要观察芋头的表面，选择没有腐烂、霉变和虫眼的。其他小发猫。
爷爷藏了60年配方,做出的扣肉飘香十里,正宗农村老味道《飘香扣肉》第一：选材关键1. 五花肉：选肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉(3-4厘米厚最佳),太瘦会柴，太肥易腻。2. 配料：梅干菜、香芋或红薯说完了。 3. 蒸制时间： 普通蒸锅：大火上汽后转中小火蒸1.5-2小时。高压锅：上汽后压40分钟(更软烂)。(长时间蒸制让肥油析出，肥而不腻) 4. 倒扣定型：蒸说完了。
有幸去姨妈家吃过一回,被惊艳到了姨妈就做了好吃的招待我们！ 姨妈做了好多菜有：蒜蓉菜心、苦瓜炒牛肉、猪脚汤、白切鸡、香芋扣肉、蒜蓉鱼片！ 就是这道“蒜蓉鱼片”把我惊艳住了！ 真的超好吃，吃起来口感鲜嫩脆爽，蒜香味浓郁，既下饭又好吃！ 我当时给姨妈打下手，还把配方学会了！ 我当时还在质疑她，怎么炒鱼片不得还有呢？
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