糯米怎么做不粘手不开裂
不油炸也能做脆皮糯米糕!一秘诀让其外酥内糯不塌陷不开裂油炸糯米糕在制作过程中，面团的温度和油温的掌握至关重要，稍不留意就容易出现糯米糕外皮开裂或塌陷的情况。尤其对于新手来说，炸制时间和火候的掌握可能是最大的挑战。这就导致了很多人对糯米糕的制作望而却步，觉得自己做不出外脆内糯的效果，甚至因为油炸过程中的高温和不后面会介绍。
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空心麻团制作秘籍:用糯米粉和开水,保证不塌陷、不开裂,轻松做出完美...糯米粉大约可以做12到16个，记得不要做得太大，因为我们家用的锅容易炸不开。4.将面剂搓圆后，沾上水再裹上芝麻，用手滚动使其粘得更牢靠，直到芝麻平整地贴在面团上，这样炸制的时候才不容易掉。5.这时我们起锅开小火，油的量要没过麻团，这样才能使麻团整体均匀受热，防止裂开。等等会说。
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一碗糯米粉,一碗开水,秋天教你空心麻团,不塌陷,不开裂,个个空心做出的麻团不开裂也不塌陷，外酥里糯。首先我们在碗中加入100克糯米粉，再加入40克白糖，白糖的量可以依据个人口味增减。刚烧开的水边倒等我继续说。 使芝麻粘的更牢靠，直到搓至芝麻平整的贴在面团上，这样炸制的时候才不容易掉。5.这时我们起锅开小火，油的量要没过麻团，这样使麻团整体受等我继续说。
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