整个猪肘子高压锅几分钟能熟
美食推荐:扒肘子、避风塘珍宝蟹、葱香鱼柳制作方法美味扒肘子主料： 肘子一个。配料： 油菜300g。辅助料： 八角20g、桂皮10g、小茴香10g、香叶5g。调料： 盐5g、味精3g、味达美50g、料酒10g、糖50g。小料： 葱姜50g, 制作： 1、肘子洗净剔骨，油菜洗净一切为二。2、肘子上色过油，油菜焯水。3、肘子放入高压锅内加色调味焖熟。是什么。
酱肘子别只焯水!记住3步,软烂入味不塞牙于家中亦可烹制出饭店水准的酱肘子——皮似凝脂，肉若豆腐，就连骨头都饱浸酱香！今日分享鲁菜老师傅的三步绝技，无需高压锅，仅凭普通砂锅，后面会介绍。 以喷枪将肘子燎毛至焦黄(或于铁锅干烙) 置于冰水浸泡2 小时(令皮肉收缩分离) 冷水下锅，添入去腥三剑客煮沸撇沫，转小火焯15 分钟第二步：后面会介绍。
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金汤面筋猪肘:舌尖上的醇厚交响曲将处理干净的猪肘加入盐、胡椒粉、花雕酒及清水，置于高压锅中慢炖。在此过程中，盐分深入肉质内部增添咸香；胡椒粉则有效去腥提味；而花雕酒的独特醇厚更添几分风味。经过18分钟高压烹煮之后，猪肘变得软糯可口却又不失嚼劲，其浓郁香气犹如大提琴般深沉悠扬，为整道菜品奠定了厚还有呢？
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