蒸馒头怎么不粘屉_蒸馒头怎么不粘屉布的妙招
蒸馒头冷水还是热水?牢记3点,馒头不回缩塌陷还香甜冷水下锅还是开水上屉？巷口馒头铺王大爷跺脚：“蒸个馒头还整不明白，这三招记死了！”去年腊月二十八蒸年馍，我图快直接烧开水上锅，结果揭是什么。 这馒头硌牙！”直到去老字号“三合面庄”偷师，看王师傅蒸的馒头个个胖得咧嘴笑，才晓得蒸馒头的水温比相亲还讲究。王师傅掂着面团说：“冷是什么。
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不用揉面!特殊手法做红糖开花馒头,个个都开花一屉开花馒头能换二两海参！”最绝的是这馒头不用揉面！王婶说秘密全在“叠被子”手法上：“揉面那是死力气，咱这巧劲儿要让面自己挣开花！”我死缠烂打学了小半月，如今我家蒸馒头，闺女蹲灶台边上数花瓣：“一个、两个…妈！这个开五瓣了！”第二章：灶王爷跟前练出的真功夫，您跟着我后面会介绍。
在南方,包子和馒头究竟有没有区别?我一不小心跌进了南方包子的万花筒身为一枚“包子控”，我一直困惑于一个现象：面食为主的北方，几乎都是“巨屉”发面的大包子，而在米食好了吧！ 这不是馒头呀！怎么这么像生煎肉包呢？一样的微汤脆底，不变的芝麻葱花，咬一口松面紧肉，和之前吃过的小杨生煎包差不多，唯一的区别就是这个好了吧！
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