平时吃的面粉可以做曲奇吗_平时吃的面粉可以做面包吗
烘焙大神私藏曲奇酥脆配方!玉米淀粉换面粉,花纹清入口化法国蓝带毕业的表姐发来消息："想让曲奇保持花纹？把面粉换成玉米淀粉试试。 这就像告诉可乐爱好者"把糖换成代糖也能快乐"一样不可思议等我继续说。 出炉的粉色曲奇让健身教练破戒吃了三块。他边嚼边忏悔的样子让我明白：让人放弃原则的从来不是意志力薄弱，是食物太狡猾。常见翻车现场等我继续说。
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低筋、中筋、高筋面粉的核心区别,用对了烘焙烹饪更美味咱们平时吃的中式面点，像包子、饺子、馒头、面条、烙饼、烧饼，大多用的就是中筋面粉。普通烘焙里的蛋黄酥、月饼皮、司康也常用它。要是家里没有低筋面粉，还能用中筋面粉加12%玉米淀粉来模拟，做蛋糕的时候就可以这么试试。高筋面粉蛋白质含量≥12%,湿面筋含量≥32%。颜好了吧！
这么好吃的巧克力曲奇食谱,千万别错过!巧克力曲奇真的太香了！你发现没，每天早上吃点小甜点，心情都变好了✅材料清单： 低筋面粉88克可可粉12克黄油85克蛋清15克盐0.5克细砂糖35克⚠️替代建议： 可可粉可以用等量低筋面粉代替，变成原味曲奇✅步骤详解： 黄油切块软化，加糖和盐拌匀用电动打蛋器高速打发，直到体积等我继续说。
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