披萨面粉是低筋还是高筋
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零失败家庭版披萨教程:手把手教你做出餐厅级美味!想在家做出香喷喷的披萨其实超简单！准备好高筋粉、低筋粉、清水、橄榄油和酵母这些基础材料就行。先把酵母用温水化开，慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。下手揉成光滑面团后，盖上湿布醒发1小时，等它胖乎乎地变成两倍大，这时候面团摸起来软乎乎的，用手指戳个洞也不会回弹。..
馋哭隔壁小孩!在家做低温发酵海鲜披萨,烤出云朵口感海鲜披萨是将虾仁、蛤蜊、鱿鱼等海产的鲜美，与番茄的酸甜、芝士的浓香融合在一起，成了很多人心中的美味记忆。自己在家做海鲜披萨，不仅用料可以更足，过程也充满乐趣。制作海鲜披萨，第一步是先准备饼皮。将高筋面粉、低筋面粉(比例大约是65克高筋粉配35克低筋粉，用于一个9寸说完了。
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在家复刻披萨店同款拉丝披萨,秘诀是这层“芝士铠甲”!制作披萨的第一步是和面。找一个干净的大碗，倒入150克高筋面粉，如果想让饼底口感更松软些，可以加入30克低筋面粉进行搭配。接着加入2-3克干酵母、10克白糖和3克盐。取大约90毫升的温水，温度控制在35°C左右，手感微温即可，千万不能用烫水，否则会把酵母烫坏。将温水慢慢倒入等会说。
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