街边油炸小吃用什么油
上海油墩子,萝卜丝馅的街边油炸小摊回忆上海的老城厢里，有一种快要消失的小吃——油墩子。它长得像个小小的圆饼，外壳炸得焦脆，里面是白萝卜丝，咬一口，外酥里嫩，带着萝卜的清甜等我继续说。 又带着油炸的焦香，口感层次最丰富。老早的时候，上海的弄堂口、学校边、菜场旁，总能看到卖油墩子的小摊。一口小铁锅，一盆面糊，一盆萝卜等我继续说。
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在家也能做的经典街边小吃——芝麻球外酥里糯、空心不塌陷的芝麻球可是经典的街边小吃，它金黄圆润，咬开后软糯香甜。在家制作芝麻球，只需简单食材，无需复杂技巧，无论是油炸还是用空气炸锅操作都可以。食材准备准备200g糯米粉、130ml温水、40g白糖、适量白芝麻、100g豆沙馅以及少许食用油。温水温度控制在4好了吧！
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4种比地沟油还脏的食物,很多人天天吃却毫不在意在美食的世界里，我们总爱追逐色香味俱全的佳肴，可有些藏在日常里的“隐形杀手”，比地沟油还伤身体，却常被大家忽略。就像那些反复油炸的食物，街边小吃摊的油条、炸鸡排，炸锅里的油往往几天不换，高温反复加热后会产生丙烯酰胺、杂环胺这些有害物质。常吃不仅会让血管变“脆”小发猫。
家常空心芝麻球详细做法外酥里糯、空心不塌陷的芝麻球是经典街边小吃，金黄圆润，咬开软糯香甜，在家用简单食材就能做，无需复杂技巧，油炸、空气炸锅都能操作。食材准备糯米粉200g、温水130ml、白糖40g、白芝麻适量、豆沙馅100g、食用油少许。温水温度控制40度左右，水温太高会烫熟糯米粉，面团容易后面会介绍。
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