怎样炖排骨汤才能炖成奶白色
炖骨汤清汤和白汤区别大,老师傅来揭秘!揭开厨房最大谎言！老一辈总说“炖白骨头汤能补钙”，直到现在还有人守着汤锅猛熬几小时，眼巴巴等着那锅奶白色的“营养汤”。可真相让人惊掉下巴——这奶白汤不仅补钙效果微乎其微，喝多了还可能给身体添负担！在家炖骨头汤，到底该选清汤还是白汤？今天就把这里面的门道全扒等会说。
天冷就吃这八道菜,有菜有汤暖身又健康,全家都爱吃!煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟。4、最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。二、白萝卜炖牛排骨汤准备食材：牛排骨，白萝卜，枸杞子，姜片，葱结，葱花。做法步骤： 1、牛排骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水说完了。
掌握20个烹饪小窍门,与大厨共探厨艺奥秘2. 炖骨头汤时，要将骨头冷水下锅，然后用小火慢炖6小时，这样汤就能变成乳白色。当需要再次加水时，一定要加热水，这样汤才能一直保持乳白色还有呢？ 怎么煮都不会烂，因此在制作肉类的过程中千万不要加冷水。如果肉类需要焯水，焯完水的肉类要将热水倒掉，先放置一会儿冷却，然后再用冷水冲还有呢？
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