如何炖羊肉汤鲜肉烂_如何炖羊肉汤更鲜美
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炖羊肉最忌3样调料!大厨教你做法,汤鲜肉嫩不腥不膻一锅热气腾腾的炖羊肉堪称温暖身心的绝佳之选。然而,诸多人士所炖制的羊肉,要么膻味浓重,要么肉质干柴,问题通常源自调料的运用!今日特意求教于拥有30 年经验的清真馆资深大厨,为您分享炖羊肉的“黄金准则”——谨记“三放三不放”,确保您炖出的羊肉汤色如奶白,肉质鲜嫩无比说完了。
炖羊排汤,最忌直接炖!牢牢记住“3个窍门”,汤鲜肉嫩不膻不腥汤鲜肉嫩不膻不腥冬至过后,气温持续下降,一定要注意保暖,防止冻伤,还要在饮食上多调整,常喝些汤汤水水,增加营养、暖身暖胃、补水润燥。冬天最适合吃羊肉喝羊汤,滋补又御寒,非常不错。推荐做羊排汤,又能吃肉又能喝汤,老少皆宜。那么羊排汤到底怎么做呢?炖羊排汤,最忌直接炖!小发猫。
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立冬过后这样吃,身体暖暖过寒冬羊肉是绝佳选择,它性温热,能补肾壮阳、温中暖胃。清炖羊肉,将羊肉切块与萝卜同煮,只放少许盐、姜片,炖至羊肉软烂,汤鲜肉美,暖身滋补。当归生姜羊肉汤更是经典药膳,当归养血活血,生姜散寒温胃,与羊肉共煮,对虚寒体质者大有裨益,能有效改善手脚冰凉等症状。坚果类如核桃、栗子后面会介绍。
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