家常版麻辣烫红油豆瓣
学会这几招,轻松做出重庆麻辣烫,小白也能秒变厨神!轻松做出地道重庆麻辣烫！ 1. 汤底调配是灵魂重庆麻辣烫的灵魂就在汤底，你可以用猪骨、鸡骨或者牛骨来熬制高汤，这可是汤底鲜美的基础。熬好高汤后，关键的调料上场啦！大量的辣椒、花椒、豆瓣酱是必不可少的。把它们炒出红油，然后倒入高汤中，再加入适量的盐、糖、鸡精来调味。..
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麻辣烫的做法家常,这样做比外面的好吃,健康更是没得说剩下的就是红油啦。接下来，把蒜末和姜末放进去炸香，再加上点儿郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，继续小火慢慢儿炒，直到红油都冒出来，香气满屋等我继续说。 这道菜的特色就是： 家庭版麻辣烫，不仅保留了传统麻辣烫的麻辣鲜香，还多了那么一丝家的温馨和随意。它不仅仅是一道菜，更像是一种生活态度等我继续说。
麻辣烫底料配方流出,快收藏辅料：郫县红油豆瓣酱3200克(搅碎);子弹头辣椒面400克；麻椒面1000克；花椒面1000克；老干妈豆豉800克；冰糖800克(搅碎)花雕酒600克；生姜400克(切片);大葱200克(切段);大蒜200克； 4、步骤(1)将豆油倒入锅中，大火烧至冒烟，加入牛油、羊油化开后，再加入猪油化开。倒入豆瓣酱、豆豉、..
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