鸡汤里面放什么食材好吃_鸡汤里面放什么食材
会烧水就会做的清炖鸡汤!别复杂调味,教你入味做法,鲜香下饭忘记放的话，鸡皮会粘在锅底，心疼到跺脚！ ### 四、极简配料：少即是多只需三样：*老姜、红枣、枸杞*。大厨强调“清炖鸡汤的鲜味，七分靠克制”，加当归、黄芪反而成“药汤”(闺蜜试过后孩子喝一口就皱眉)。- *盐分两次放*:中途加一半，关火前5分钟加另一半，咸味渗透更均匀。曾一股脑好了吧！
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炖鸡汤别再早放盐!牢记秘诀,汤鲜肉嫩不柴超入味最好在出锅前10到30分钟放盐，这样既能让肉保持嫩乎劲儿，又能让咸味慢慢渗进去，汤和肉都好吃。有些人还会分两次放盐，中途先放一点让肉初步入味，快出锅时再调整一下，这样咸淡就刚刚好啦。要想鸡汤好喝，除了放盐时机，火候、食材和小细节也得注意。先把水烧开，让鸡肉的血水和杂是什么。
南方人煲汤放药材,北方人直接扔整只鸡:厨房大战太真实张婶把刚从市场抢来的三黄鸡扔进砂锅时，隔壁老李媳妇正举着砂锅铲跟视频学五指毛桃炖鸡。药材放这么多，是要熬中药还是煲汤？"老李扒着厨房门框探头，被媳妇一勺党参敲在脑门上。这场南北厨房大战，从春节前张婶带着东北酸菜来串门就没停过。张婶的东北炖鸡汤讲究一个「实在好了吧！
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