红烧排骨的做法大全家常窍门_红烧排骨的做法大全家常的
南方人气面食精选:红烧排骨面的强身解馋秘诀与保姆级攻略老话说：“骨头汤里藏金子，红烧排骨面里藏故事。”在那个充满烟火气的小镇上，有一家老字号面馆，老板老张是个传奇人物。他的红烧排骨面，是镇上无人不知，无人不晓的美味。一天，老张的面馆迎来了一位挑剔的美食评论家，他的到来让整个小镇都沸腾了。“老张，你的排骨面，真的还有呢？
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红烧排骨的美味秘诀揭秘,让你一尝成主厨!红烧排骨【食材】排骨2斤；葱姜蒜适量；冰糖、八角、桂皮、香叶各少许；生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量。【做法】将排骨洗净后冷水下锅，加入葱段和姜片以及4勺料酒进行焯水，待血沫浮出后捞出沥干水分。锅中倒入适量油加热，放入冰糖小火慢慢熬制至出现深棕色糖色(注意不要炒等会说。
排骨焯水有诀窍!学会这几招,做出鲜嫩多汁好排骨排骨，作为餐桌上的常客，无论是红烧、糖醋，还是炖汤，都深受大家喜爱。然而，不少人在烹饪排骨时，会遇到这样的困扰：明明精心处理、认真烹饪后面会介绍。 这样做会让排骨表面的蛋白质迅速凝固，将血水和杂质锁在肉里，不仅腥味难以去除，还会使肉质变得紧实干柴。正确的做法应该是冷水下锅，让排后面会介绍。
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