咸肉要不要煮一下再炒
蚕豆炒腊肉:传统美食创新演绎,每口都是味蕾盛宴小时候，每到冬天，家里就会飘出腊肉的香味。那时候，腊肉可是家里的“奢侈品”，只有在过年过节的时候才能吃上。而蚕豆炒腊肉这道菜，更是让我记忆犹新。蚕豆的鲜嫩和腊肉的醇香完美融合，一口下去，满嘴留香。这道菜不仅是我童年的记忆，更是中国美食文化中的一颗璀璨明珠。蚕豆后面会介绍。
腊肉先泡还是先煮?10人9错,难怪又咸又有烟熏味我们在做腊肉前，不管是蒸还是炒，首先用清水泡个两个小时，因为泡过后，肉质纤维会变软，盐分就会被泡出来，泡好后再放水里煮到水是奶白色的，再捞起来，煮到这个程度后，不管你怎么做都会好吃的，用这个方法做出来的腊肉口感软糯，很香很下饭。腊肉虽好吃，但是不要经常吃，不只是腊肉，所好了吧！
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炒腊肉时,有人先蒸,有人直接炒!都不对!大厨:教您正确做法!把腊肉切成薄片。这切的时候也有讲究，切得太厚，炒的时候不容易入味；切得太薄，又容易炒焦。点火，锅里倒上一点油，油热了就把切好的腊肉放进去。这时候能听到“嗞啦嗞啦”的声音，肉的香味一下子就出来了。炒的时候要不停地翻炒，让每片腊肉都均匀受热。炒到腊肉微微卷曲，有点透还有呢？
一人食蒜苗青椒炒腊肉,三碗米饭都不够!一人食蒜苗青椒炒腊肉三碗米饭不够吃腊肉咸香裹着蒜苗的辛香，青椒的鲜辣在舌尖炸开，一口入魂直接封神！ 食材：烟熏腊肉200g、蒜苗1把(斜切杆叶分开切段！)青椒2个(切滚刀块，能吃辣换线椒) 步骤：1、腊肉温水浸泡20分钟，沸水煮5分钟(去盐留香关键！)最后切薄片备用2、锅烧热，少许油还有呢？
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超香农家腊肉土豆箜饭做法大揭秘!附详细步骤这一锅腊肉土豆箜饭又勾起了多少川渝人的童年记忆呀，小时候戳中心尖尖的箜饭，现在美味依旧，腊肉的咸香，土豆软糯入味，底部锅巴脆脆的，怎能不爱～ 1、大米洗净冷水下锅，煮至半生，还有硬心的状态，捞出沥干水分备用2、腊肉丁下锅炒出多余的油脂，倒入土豆和四季豆，加少许盐增加底是什么。
医生提醒:春天常吃竹笋,不出4个月身体或有5个变化不管是和腊肉一起炒，煮成鲜美的汤，还是凉拌一下，都特别下饭。不少人都说，春天要是没尝过竹笋的味道，就好像这春天都白过了。然而，在医院里忙碌接诊的医生们，面对病人时，往往会严肃地给出这样的告诫：竹笋可不能随心所欲地吃。这倒不是担心会中毒，而是如果吃得太猛、太频繁，身小发猫。
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春季必吃8样,简单又美味包菜炒腊肉准备食材： 腊肉、包菜、蒜末、姜丝。做法步骤： 1、腊肉冷水下锅煮十分钟，然后捞出清洗干净，再切成薄片备用。2、包菜撕成小块好了吧！ 油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。3、锅中底油，放入蒜末、小米辣和青线椒翻炒出香味，再放入嫩豆腐和酱汁煮一会儿。4好了吧！
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好吃又滋补的8道美食,建议大家试试包菜炒腊肉准备食材： 腊肉、包菜、蒜末、姜丝。做法步骤： 1、腊肉冷水下锅煮十分钟，然后捞出清洗干净，再切成薄片备用。2、包菜撕成小块小发猫。 油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。3、锅中底油，放入蒜末、小米辣和青线椒翻炒出香味，再放入嫩豆腐和酱汁煮一会儿。4小发猫。
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冬天里聚餐,这八道菜安排,营养好吃能量足,驱寒暖身,老少爱吃蒜苗炒腊肉食材准备：腊肉、蒜苗、姜蒜末、小米辣、老干妈。做法流程： 1.腊肉清洗一下，然后冷水下锅焯煮十分钟，接着盛出搓洗干净表面，再切成薄片备用。2.切好蒜苗、姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒，煸炒出多余的油脂。3.然后加入加入姜蒜末和小米辣翻炒均等会说。
冬季聚餐必备!八款营养美食,暖身驱寒,全家老少皆宜蒜苗炒腊肉食材准备：腊肉、蒜苗、姜蒜末、小米辣、老干妈。制作步骤： 1. 腊肉清洗一下，冷水下锅焯煮十分钟后盛出搓洗干净表面，再切成薄片备用。2. 切好蒜苗、姜蒜末和小米辣。热锅烧油，油热后放入腊肉煸炒，煸炒出多余的油脂。3. 接着加入姜蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味后好了吧！
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