怎样切猪肉能保证肉质鲜嫩
宅家也有好滋味!6道荤素搭配佳肴,让你爱上家常味第一道家常菜美食食谱：青椒肉丝鲜嫩猪肉切成丝，和青椒一起快炒，咸香下饭，青椒脆爽，肉丝软嫩，是餐桌上的经典美味。第二道家常菜美食食谱：干煸鸡鸡肉小火慢慢煸炒，外皮金黄微焦，再搭配调料，香味浓郁，一口下去超有嚼头。第三道家常菜美食食谱：酸辣土豆丝土豆切成细丝，用醋和辣后面会介绍。
衢州葱花肉:舌尖上的烟火与乡愁选取新鲜的猪肉，切成均匀的薄片，肥瘦相间最为适宜，这样炸出的葱花肉才会既有油脂的丰腴香气，又不失肉质的鲜嫩口感。将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖等调味料进行腌制，让肉片充分吸收调料的味道。与此同时，准备另一重要食材——小葱。新鲜翠绿的小葱被是什么。
舌尖上的乡愁:缙云敲肉羹猪肉需选用肥瘦相间的里脊肉，肉质鲜嫩，才能敲出理想的口感。将肉切成薄片后，裹上红薯淀粉，用擀面杖反复敲打。随着“咚咚咚”的节奏，原本厚实的肉片逐渐变薄变大，如蝉翼般通透。这敲打的过程，不仅是为了改变肉的形态，更是为了让肉质更加紧实，充满弹性。敲打完成后，便是烹饪环说完了。
⊙﹏⊙
宝妈必看!一周学生午餐指南,挑食娃也能连干两碗第一道家常菜美食食谱：青椒肉丝。鲜嫩的猪肉切成丝，和清脆的青椒一起大火快炒，咸香可口，是餐桌上的经典美味。第二道家常菜美食食谱：香菇菜心。香菇的醇厚香味搭配菜心的清甜，清爽不油腻，素菜也能很下饭。第三道家常菜美食食谱：酸辣土豆丝。土豆切成细丝，酸辣开胃，口感爽脆小发猫。
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