为什么土豆丝炒出来第二天会变黑
收藏!不同地域青椒土豆丝做法大揭秘,哪种才是你的最爱?不同地域做法竟然天差地别！今天就给大家揭秘不同地域青椒土豆丝的做法，看看哪种是你的心头爱。四川版青椒土豆丝四川人做菜那必须得有辣味，四川版青椒土豆丝主打一个麻辣鲜香。你先把土豆和青椒切成粗细均匀的丝，土豆丝切好后用清水泡着，防止氧化变黑。起锅烧油，油热后放小发猫。
3步做出妈妈味道!五花肉炒豆角土豆家常菜的美味秘密土豆也好挑。选那种表皮光滑、黄澄澄的，拿在手里沉甸甸，像个小金疙瘩。别小瞧土豆，它可是碳水化合物的“好兄弟”，能快速补充能量。切成一厘米见方的小块，泡在清水里，免得氧化变黑。有人问，土豆为啥不切片？块状更能锁住淀粉的香甜，炒出来口感绵密，入口即化。备好后，沥干水，准说完了。
茄子烧土豆总做不好?3个技巧,让你轻松逆袭厨房高手其实原因还不少。首先，茄子和土豆切完后容易氧化变黑，影响卖相。而且茄子本身吸油，要是处理不好，做出来的菜就像泡在油里，吃起来腻得慌后面会介绍。 先把土豆下锅煎至表面金黄，这样能锁住土豆里的水分，让它口感更粉糯。然后再放入茄子一起炒，先用大火翻炒均匀，让食材快速受热，接着转小火后面会介绍。
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