猪肘子怎么炖好吃又烂用砂锅_猪肘子怎么炖好吃又烂儿童
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酱肘子别只焯水!记住3步,软烂入味不塞牙酱肘子乃年夜饭桌上当之无愧的硬菜主角，然而，众多人所炖煮出的，要么是皮硬难嚼，要么是滋味寡淡。实际上，只要深谙“冰火两重天”之诀窍，于家中亦可烹制出饭店水准的酱肘子——皮似凝脂，肉若豆腐，就连骨头都饱浸酱香！今日分享鲁菜老师傅的三步绝技，无需高压锅，仅凭普通砂锅，便后面会介绍。
美味探秘:金银蹄、酸辣冰沙八爪鱼与黑松露煎酿羊肚菌的极致烹饪艺术材料： 主料：猪蹄膀750克。辅料：火踵250克， 绿蔬菜50克， 葱2条， 绍酒10克， 精盐2克， 味精1克， 姜1块。制作方法： 1. 将火踵、猪蹄膀刮净汆毛，放在沸水中煮3分钟，取出洗净。2. 取砂锅一只，用蒸架垫底，放入火踵，加入绍酒，注入清水1000克，先置旺火上烧沸，再移微火上炖，待火踵成熟时，将猪说完了。
美食推荐:金银蹄、酸辣冰沙八爪鱼、黑松露煎酿羊肚菌制作方法材料： 主料：猪蹄膀750克。辅料： 火踵250克，绿蔬菜50克，葱2条，绍酒10克，精盐2克，味精1克，姜1块。做法： 1、将火踵、猪蹄膀刮净汆毛，放在沸水中煮3分钟，取出洗净。2、取砂锅一只，用蒸架垫底，放入火踵，加入绍酒、下清水1000克，先置旺火上烧沸，再移微火上炖，待火踵成熟时，将猪蹄膀等会说。
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