红烧肉可以不用炒糖色么
炒糖色时,冰糖加油还是直接炒?都不对!难怪发苦无焦糖水千万不要一次性炒至酱油色，那样出锅后容易火候过了引起口感发苦，这就是有的人炒糖色发苦的原因，就是炒过火候了。趁糖色未凝结的时候赶快倒入适量开水把它稀释一下，稀释后的糖色可以装到瓶子里备用，放入冰箱保存，以后炖肉或者红烧的时候不用现做了，非常方便。下面就是我用糖等会说。
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不炒糖色、不用五花肉,这样做的红烧肉竟也超香!胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！ 不炒糖色，没用五花肉的红烧肉，也香呢这两天是真的热呀。中午时小发猫。 只是不知道为什么最近一段时间总是说想吃我之前烧的那种全红烧肉，不是太多肥的，好吧，我懂了，她说的是不用五花肉，多点瘦肉的那种。这个小发猫。
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不炒糖色、无五花肉的红烧肉,竟也这么香!不炒糖色，没用五花肉的红烧肉，也香呢这两天是真的热呀。中午时候气温已经在30度以上的，但是我知道这只是暂时的，下周开始又要降个20度还有呢？ 只是不知道为什么最近一段时间总是说想吃我之前烧的那种全红烧肉，不是太多肥的，好吧，我懂了，她说的是不用五花肉，多点瘦肉的那种。这个还有呢？
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夏天热到没食欲?这几道家常菜解暑开胃,越吃越香1. 可乐鸡翅： 鸡翅划刀焯水，放锅里煎到两面金黄，倒可乐没过鸡翅，煮到收汁就搞定。2. 红烧猪蹄： 猪蹄焯水后，炒糖色，加葱姜等调料炖煮，炖到猪蹄软烂，色泽红亮超诱人。3. 凉拌猪耳朵： 猪耳朵煮熟切丝，放蒜末、生抽等调料拌匀，酸辣开胃，是道爽口小菜。4. 凉拌莴笋丝： 莴笋切丝，撒盐杀出小发猫。
拒绝油腻!五花肉这种新做法,比红烧肉还香,赶紧收藏!比红烧肉还香，而且一点都不油腻，这波操作直接封神，你可得赶紧收藏！ 首先，这做法简单到让你怀疑人生。你不用像做红烧肉那样又是炒糖色，又还有呢？ 你可以放心大胆地吃，再也不用担心变成“油腻大叔”或者“油腻小姐姐”啦。所以啊，家人们，别再天天做那吃腻了的红烧肉了，试试我给你分享还有呢？
炖牛肉切记3放3不放!68岁老厨师秘方,软烂汤汁拌饭香绝了昨儿在菜场牛肉摊前碰见楼上刘叔，他盯着牛腩直叹气："闺女非要点名吃红烧牛肉，我连炒糖色都不会！"摊主王大姐麻利地割下块牛腩："用我的祖传笨办法，保准比饭店还香！"回家照着方子做，高压锅噗噗冒气时，整栋楼都是肉香。对门邻居都忍不住敲门："您这做的什么啊，这么香？"其实哪用啥复等我继续说。
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炒糖色总失败?大厨揭秘不炸锅不苦涩的一次成功做法每次烹制红烧肉、卤味之际，最为令人困扰的当属炒糖色这一环节了？不是炒至糊化而发苦，便是在加水之时炸锅，致使汁液溅得四处皆是。今日特等会说。 铭记“小火观察枣红色，热水慢加防飞溅”这一口诀，您亦能够炒制出红如玛瑙、亮如琉璃的完美糖色！自此，红烧菜肴再也无需依赖酱油上色，所制等会说。
炒糖色时,最忌讳直接炒冰糖!多加1步,糖色更红更亮,还不发苦前几天，我在家打算做红烧肉，想着那红亮诱人的糖色裹在肉块上，咬一口，香甜软糯，口水都快流出来了。结果到炒糖色的时候，差点翻车，好在后来说完了。 不用太多，润润锅就行。然后加入适量的清水，水和冰糖的比例大概是2:1,接着把冰糖放进去。开小火慢慢加热，让冰糖在水里慢慢融化。这个过说完了。
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家常普通版红烧肉,简单又好吃!不炒糖色，没用五花肉的红烧肉，也香呢这两天是真的热呀。中午时候气温已经在30度以上的，但是我知道这只是暂时的，下周开始又要降个20度是什么。 只是不知道为什么最近一段时间总是说想吃我之前烧的那种全红烧肉，不是太多肥的，好吧，我懂了，她说的是不用五花肉，多点瘦肉的那种。这个是什么。
大厨教你3个技巧,做出正宗红烧排骨,软烂入味不塞牙不用高压锅，也不用炒糖色，照样能做出又软又烂又入味，老人也能轻松吃的特别棒的红烧排骨。【家庭做法的3 大误区】❌误区1:焯水时间太长要是超过3 分钟，肉就会变得很紧很柴。❌误区2:一直用大火收汁温度太高会让蛋白质过度凝结。❌误区3:太早加盐调味盐会让肉的纤维过早收是什么。
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