鸡汤里面放什么炖最好_鸡汤里面放什么炖最好视频
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炖鸡汤别直接炖!牢记3个妙招,汤鲜肉嫩不油腻鸡肉炖到八成熟再放红枣、枸杞这些配菜，早放容易煮烂，营养也会流失。盐要最后10分钟再加，过早放盐肉会变硬，鲜味也出不来。调料不用多，几片姜、几段葱就够了，喜欢胡椒味的可以撒点白胡椒粉，千万别放太多香料，抢了鸡汤本身的鲜。选对鸡肉也很重要。土鸡或者三黄鸡最好，肉质紧还有呢？
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炖鸡汤别直接下锅!老厨娘的3个妙招,汤鲜不油腻,肉质嫩到脱骨在家也能炖出奶白醇厚、喝着不腻的鸡汤，连挑食的孩子都能多喝两碗。选对鸡肉是基础，土鸡或三黄鸡口感最佳，买回来别急着炖。先把鸡肉切成大块，用清水浸泡1小时，中途换两次水，这样能泡出里面的血水和杂质，比焯水更能保留鲜味。记得把鸡屁股和脖子上的淋巴腺去掉，这些部位最腥是什么。
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炖鸡汤别再早放盐!牢记秘诀,汤鲜肉嫩不柴超入味炖鸡汤时，盐什么时候放可是门大学问。要是放早了，鸡肉准保变柴，吃着又干又硬。这是因为盐会让肉里的蛋白质提前凝固，水分都跑光了，口感自然就差远了。但要是炖好了才放盐，又可能盐没渗进去，汤和肉味道都不均匀，吃着不过瘾。所以啊，最好在出锅前10到30分钟放盐，这样既能让肉保还有呢？
炖鸡汤别再早放盐!老师傅的秘诀,汤鲜肉嫩不柴能把肉汁牢牢锁在里面。加水必须用开水，水量淹过鸡块两指高就行。大火煮沸后转小火，保持水面冒蟹眼泡的状态，砂锅炖足120分钟，最后半小时再放配料，这样食材的味道才不会互相抢戏。很多人不知道，放盐的时机直接影响鸡汤口感。一定要在关火前三分钟放盐，这样咸味能浮在汤表面等我继续说。
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产后恢复别只听老人说!科学护理+心理调节才靠谱这样才能让身体和心情都回到最佳状态。先说说吃这件大事。传统观念里生完就炖鸡汤、喝米酒，其实这可能让新妈妈堵奶又胀气。专业月嫂都推荐“分段饮食法”：产后第一周重点喝小米粥、红豆汤帮身体排恶露；第二周加瘦肉、鱼类调理肠胃；到第三四周再慢慢喝些清淡的鱼汤、蛋花说完了。
南方人煲汤放药材,北方人直接扔整只鸡:厨房大战太真实张婶把刚从市场抢来的三黄鸡扔进砂锅时，隔壁老李媳妇正举着砂锅铲跟视频学五指毛桃炖鸡。药材放这么多，是要熬中药还是煲汤？"老李扒着厨房门框探头，被媳妇一勺党参敲在脑门上。这场南北厨房大战，从春节前张婶带着东北酸菜来串门就没停过。张婶的东北炖鸡汤讲究一个「实在等我继续说。
减脂期喝汤自由!一锅鱼糕鸡汤,鲜香没负担最近在减脂，嘴馋的时候总盯着各种汤汤水水，又怕喝多了长肉。今天干脆自己动手，炖了一锅鱼糕鸡汤，鲜得直嘬嘴，喝完摸肚子都没负罪感，这才是减脂期该有的快乐啊！ 早上特意去菜市场挑了半只土鸡，摊主帮忙剁成块，回家焯个水，扔锅里加姜片、葱段慢慢炖。炖鸡汤不用放太多调料，就靠还有呢？
宝妈炖汤没方向、术后想补不敢乱吃?黑鱼营养一文搞懂炖鸡汤怕油、炖排骨汤怕腻，愁得不知道选啥。其实补奶关键不是“往嘴里塞”，是吃对“优质蛋白”——黑鱼的蛋白质含量比鸡蛋还实在，而还有呢？ 炖一锅黑鱼汤，老人喝了腿不软，孩子喝了长力气，自己喝了也清爽。我周末常给爸妈和娃炖，就放几片姜、一段葱，炖20 分钟就鲜得很，娃能吃小半还有呢？
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腊月二十七宰鸡赶大集,4样鸡肉做法迎马年,大吉大利行大运经典炖鸡汤必须是年菜C位。选一只土鸡或者三黄鸡，切块后冷水下锅，扔几片姜、倒勺料酒，大火煮开撇掉浮沫。捞出来冲洗干净，另起锅热油，把后面会介绍。 鸡块放进去炒到表面微黄。加开水没过食材，盖上盖子小火炖45分钟，再把泡发好的蘑菇放进去继续炖15分钟，最后加盐调味。蘑菇的鲜和鸡肉的后面会介绍。
第1871章 又蠢又坏里面不是红烧排骨、红烧肉就是炖的鸡汤，煮的肉丸子这些，她说娃娃在学校吃大锅饭营养不够，每天早上五点过就起床炖汤烧肉，还要整两荤一素后面会介绍。 不晓得图个啥子，直接就搬到人家屋里去了。”“这些年帮那家人洗衣做饭，在黄大哥手上薅钱的聪明劲儿是一点儿都没有了不说，还倒贴。那男后面会介绍。
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