猪蹄怎么做才能把油去掉
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烤猪蹄的配方工艺流程猪蹄处理---卤水调配---卤制---烤制---蘸料配制二、工艺1、猪蹄处理：选进口带筋后蹄(成本低)或前蹄(单价高于后蹄),去除猪毛，可用火烤或刀刮。2、老汤调配(8kg卤水) 3、卤汤调配猪蹄卤好后，表面刷一层植物油，等待烤制，如果时间长，可放在冰箱里冷藏起来。4、烤制烤制环是什么。
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美食推荐:馨香猪手、菌香糯米酿冬笋、“臭脾气的鸭先生”做法馨香猪手主料： 净猪手350克。辅料： 黄精3克，康乃馨花一朵。调料： 绍酒250克，糖10克，老抽6克，碘盐4克。制作方法： 1、净猪手经反复处理去掉异味及毛后热油走红。2、猪手与黄精等同煲制2小时至将脱骨，调味后撒入用淡盐水处理后的花瓣即可。菌香糯米酿冬笋食材： 冬笋150克、..
家人最爱的八款下饭菜:每一款都是米饭的好搭档,快来挑选你的最爱!首先将猪蹄清洗干净，用冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段以去除腥味，煮开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出并清洗干净表面的浮沫。黄豆也需提前清洗干净并浸泡一个小时。2、接下来，起锅烧油，油热后放入猪蹄和姜片翻炒几下，炒干水分后加入黄豆继续翻炒，再加入适量清水，盖上锅盖焖好了吧！
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