怎样蒸包子是最好的
必看!蒸包子馒头想不塌陷?这2个关键技巧快收藏!发酵才给力揉面可是蒸好包子馒头的基础，很多人蒸出来的面食塌陷，就是因为揉面没揉好。你在揉面的时候，要把面团揉得光滑细腻，没有干面疙瘩。简单来说，就跟咱们玩橡皮泥一样，要让面团的每一处都均匀融合。可以采用“三光”原则，即面光、盆光、手光。揉好的面团放到温暖的地说完了。
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蒸包子馒头总失败?学会这2点,轻松逆袭成面点高手!把发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，包好馅料或者做成馒头形状。放入蒸锅中，先醒发15 - 20分钟，让面团再“喘口气”。然后冷水上锅，慢慢加热，这样可以让面团有个适应的过程。大火烧开后转中火，蒸的时间根据包子馒头的大小来定，一般15 - 25分钟。蒸好后不要马上揭开锅盖，焖5分钟是什么。
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蒸包子馒头总塌陷?牢记这2点,个个暄软香甜不踩雷!原本白白胖胖的包子馒头，瞬间变得皱皱巴巴，口感也变得又硬又实，一点都没有暄软香甜的感觉，这谁能不闹心呢？ 你是不是也经常遇到这样的问题，满心欢喜地准备吃一顿美味的包子馒头，结果却被塌陷的成品搞得心情全无？那到底怎样才能蒸出不塌陷且暄软香甜的包子馒头呢？别着急，接下等我继续说。
无论蒸包子还是馒头,牢记2点,个个暄软香甜不塌陷无论蒸包子还是馒头，牢记这2点，个个暄软香甜不塌陷，咱们一起来看看吧！ 第一点：和面跟发酵是关键想蒸出软和的包子馒头，和面和发酵可是头还有呢？ 面粉选对很重要： 中筋面粉是最好的选择，它蛋白质含量在9% - 12%,有点筋性，但又不会太硬。我一般500克面粉里加5克酵母和10克白糖，白糖能还有呢？
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必看!蒸包子馒头总是失败?3个技巧让你轻松搞定这是不是你蒸包子馒头时经常遇到的失败场景？ 咱就是说，到底怎样才能成功蒸出又软又白、蓬松喧乎的包子馒头呢？别着急，接下来我就给你分好了吧！ 酵母在温暖湿润的环境下发酵得最好，你可以把揉好的面团放在一个温暖的地方，比如烤箱里(烤箱不开火，里面放一碗热水),或者放在暖气片旁边好了吧！
7月,蒸包子韭菜芹菜靠边站,用它又软又香特好吃,出锅连吃3个太香了!但是最常吃的要数包子，蒸一次吃一周，平时热热就上桌，简单又营养。包子又分为大包子、小笼包、蒸包等等，做法略有不同，味道上也会有所不同。夏天蒸包子，可以选择的蔬菜虽然非常多，但是这个季节的韭菜芹菜已经不好吃了。说起7月蒸包子用四季豆是非常好的一种选择，这时候的四季等我继续说。
蒸包子馒头,年轻人是该随性发挥还是严格按教程?来讨论年轻人蒸包子馒头，到底是该随性发挥，还是严格按教程来呢？这问题就像甜咸豆腐脑之争，可太有争议了！咱先看看随性发挥这波操作。我有个朋友，平时就是个“生活冒险家”，蒸包子馒头的时候，完全按自己心情来。他觉得教程里的面粉和水比例太麻烦，直接凭感觉加水，揉面的时候还加了等我继续说。
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90%的人不知道!蒸包子馒头这几步做对,口感直接逆袭揉好的面团要达到光滑有弹性的状态。你可以扯下一小块面团，能抻出有韧性的薄膜，那就说明揉面到位了。要是揉面没做好，包子馒头就容易出现气孔大、口感粗糙的问题，这简直就是“翻车现场”。第三步：发酵得法是灵魂发酵这一步堪称蒸包子馒头的灵魂所在。酵母的活性受温度影响等我继续说。
蒸包子馅料不干柴诀窍:炒馅注意2步,鲜嫩多汁超入味成品特点如此制出的包子馅料，肉质鲜嫩而不柴涩，咬开之后，汁水丰富。香菇和粉丝吸纳了肉汁的鲜美，白菜增添了清脆的口感。调味恰到好处，丝毫不掩食材的本真滋味。不管是蒸包子、煎饺，还是制作馅饼，皆能保持多汁美味之态。小贴士肉馅最佳为现剁现用，切勿冷冻。炒制之时，火候小发猫。
蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮第二阶段：包制手法对发酵好的面团进行排气，而后分割成剂子(每个约50g) 擀制成中间厚边缘薄(直径10cm 左右) 包馅并捏出18 个褶(拇指保持不动，食指提拉) 第三阶段：完美蒸制二次醒发： 包子垫油纸，以布遮盖醒发20 分钟判断标准：轻按可缓慢回弹冷水上锅： 以中火煮开后转大火蒸1后面会介绍。
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