过桥米线汤底是什么骨汤
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过桥米线汤底制作方法过桥米线的灵魂全在那碗汤里，想要做出地道风味，原料搭配和火候控制可是关键。今天就来分享几种家常又美味的汤底做法，学会了在家也能复刻餐厅级口感。经典高汤汤底是最传统的选择。准备老母鸡骨架、猪筒骨和宣威火腿骨，再配上老姜和干山菇提鲜。骨头先冷水下锅，大火煮沸撇还有呢？
过桥米线的正宗做法,90%的人都做错了!那还能叫正宗的过桥米线汤吗？哼！ 配菜可不能瞎凑合有些朋友做过桥米线，配菜那叫一个随意，有啥放啥，这可不对哟。正宗的过桥米线配菜讲究着呢！得取素火腿、素虾仁、豆腐皮、素里脊、素牛肉各100克，分别切成长10厘米、宽2厘米的大片；还得取50克青笋切同素火腿同样大小的片，然是什么。
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滇味江湖:15道云南特色美食,藏山川湖海烟火鲜甜!1. 过桥米线滚烫的骨汤锁住食材本味，米线滑嫩，配料丰富，是云南人刻在骨子里的味觉记忆。2. 汽锅鸡陶罐蒸制的鸡汤鲜甜醇厚，鸡肉酥烂，汽锅还有呢？ 5. 野生菌火锅多种野生菌菇熬煮的汤底鲜美无比，菌香浓郁，搭配土鸡或排骨，是大自然的馈赠盛宴。6. 饵块粑糯米制成的饵块粑软糯弹牙，可烤还有呢？
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