整个猪蹄怎么处理更干净
卤水猪蹄到底该放啥香料?放错毁一锅,快来看看!宝子们，做卤水猪蹄香料要是放不对，那简直就是“大型翻车现场”！但要是放对了，那味道直接“香迷糊了”。我给你讲讲我朋友做卤水猪蹄放对香料的事儿。他做之前，专门研究了香料配方，用了八角、桂皮、香叶、花椒、草果这些经典香料。把猪蹄处理干净后，冷水下锅，加入料酒去腥，水小发猫。
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大厨亲授!3步在家卤出Q弹猪蹄,还怕不逆袭朋友圈?还在花大价钱去外面买卤猪蹄？今天大厨亲自传授，只需3步，你在家就能卤出Q弹美味的猪蹄，分分钟逆袭朋友圈！ 第一步：猪蹄预处理。你先把猪蹄清洗干净，特别是蹄缝这些容易藏污纳垢的地方，一定要仔细清理。接着烧一锅开水，把猪蹄放进去焯个水，这就好比给猪蹄来个“排毒养颜”，能去还有呢？
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在家卤猪蹄,为啥别人卤的香你卤的不行?大厨来解惑!你是不是特纳闷，为啥别人在家卤的猪蹄那叫一个香，自己卤的却差老远了！今天大厨就来给你解开这个谜题。先给你说说正例。隔壁老王卤的猪蹄，那味道，老远都能把人香迷糊了。他每次卤猪蹄之前，会把猪蹄处理得那叫一个干净，猪毛啥的都不放过，然后冷水下锅，放些姜片、料酒去腥，焯水小发猫。
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酱香卤猪蹄新做法,学会这几招,轻松实现卤味自由!宝子们，谁不想在家就能轻松实现卤味自由啊！今天我就给大家分享酱香卤猪蹄的新做法，学会这几招，以后卤猪蹄那都不是事儿！ 新做法步骤一：猪蹄预处理你买猪蹄的时候，最好让老板帮忙把猪蹄处理干净，回来后自己再好好冲洗几遍。然后把猪蹄冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，开大火焯小发猫。
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盘点红烧猪蹄的N种做法,哪种才是你的最爱?入口即化的红烧猪蹄啊！今天就给大家盘点红烧猪蹄的N种做法，看看哪种才是你的最爱！ 经典红烧猪蹄做法首先准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。这波食材准备堪称“入门必备套装”。第一步，把猪蹄处理干净，切成小块，冷水下锅，加后面会介绍。
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想发财,吃香菇花生炖猪手食材：猪手1只、香菇10只、香菇30克1,把猪手处理干净，砍成小块备用。2,提前把香菇泡发开。3,猪手下锅焯水，捞出冲洗干净备用。4,起锅倒油，放入姜片、蒜瓣，炒香后放入猪手。5,往锅中放入食盐、生抽和老抽，翻炒均匀。6,把香菇和花生米放进锅中，加入清水焖1小时。
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永春醋猪脚,可口软糯Q弹!第一次在家做就可以成功主料：带皮猪脚1.5千克辅料：姜50克蒜茸20克调味料：蒸鲜豉油100克海鲜酱20克鸡精5克水800克红曲米20克冰糖60克一都红酒200克永春老醋300克烹饪步骤： 1. 处理猪脚： 将猪脚烧毛后彻底清洗干净。斩成适当大小的块状。将斩好的猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出好了吧！
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同样是红烧猪蹄,为啥别人做的色香味俱全,你却不行?先来说说人家做出色香味俱全红烧猪蹄的方法和效果。那些厨艺大神在挑选猪蹄的时候就很有门道，会选那种大小适中、颜色红润的猪蹄，这样的猪蹄肉质鲜嫩，做出来口感更好。处理猪蹄也不含糊，把猪蹄清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，然后捞出用温水冲洗。..
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香辣猪蹄:大人小孩都爱,米饭绝配!第一步：预处理猪蹄以去除腥味先将猪蹄置于冷水中加热煮沸，并加入料酒去除杂质，之后清洗干净备用。接着，在高压锅中放入生姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮以及花椒等香料，并根据个人口味调整盐量及生抽老抽的比例，最后别忘了添加几颗冰糖提味。第二步：利用高压锅慢炖将准备好后面会介绍。
国庆来临,家宴吃什么,分享8道硬菜,好做又好吃,上桌就光盘莲藕焖猪脚材料：猪脚500 克；莲藕300 克；大葱1 根；生姜3 片；大蒜3 瓣；八角2 颗；酱油3 汤匙；料酒2 汤匙；冰糖1 汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；水适量步骤： 1. 准备猪脚：猪脚切成块，放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。2. 处理莲藕：莲藕去皮，切成厚片，放入还有呢？
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