咋样炖羊骨头汤_咋样炖羊骨头汤才没膻味
酸菜玉米酱香三重奏,大骨头炖出满屋香,你最爱哪一碗?把煮好的大骨头下锅翻炒，炒到表面有点金黄，再倒三勺酱油，酱香味一下就出来了。接着加两碗骨头汤，或者清水也行，小火慢炖，让骨头把酱香味吸进去。汤汁收干后，撒点葱丝，炒匀就能上桌。整道菜酱香扑鼻，骨头入味，嚼一口满嘴香，特别下饭！ 酱香大骨头的魅力在哪？它简单快手，厨房新手等我继续说。
炖骨头汤别直接焯水,牢记“两放2不放”,汤浓肉香无腥味但是很多人炖骨头汤，都会直接把骨头下锅焯水， 不过这么熬出来的汤，可能没有想象中的健康，而且还有一股腥味。大家炖骨头汤的时候，一定要记住“两放，两不放”。这么熬出来的汤，不仅汤浓肉香还没有腥味，喝起来更有营养。下面就跟大家聊一聊，炖骨头汤到底应该怎么炖，看完后赶紧好了吧！
骨头汤补钙争议大!医生力荐4种补钙神招,速看!骨头里的钙是以一种很难溶出的形式存在的，就算你把骨头炖得稀巴烂，汤里的钙含量也少得可怜。喝骨头汤补钙，就像是拿个小勺子去填大海，根本起不了啥作用。那到底该怎么补钙呢？医生力荐这4种补钙神招，赶紧码住！ 1. 多吃乳制品：牛奶、酸奶、奶酪这些乳制品，那可都是补钙的“扛把还有呢？
别再迷信骨头汤补钙!这4招才是补钙秘籍,快收藏!家人们，是不是一直觉得喝骨头汤能补钙，每次炖得奶白奶白的汤都咕咚咕咚喝下去？但现实是，这波操作纯纯是大冤种行为！喝骨头汤根本不能有效补钙，真正的补钙秘籍在下面这4招里，快码住！ 第一招：多吃高钙食物你可别小看日常饮食的力量。像牛奶就堪称补钙界的“扛把子”，它富含的还有呢？
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炖排骨别焯水直炖!20年大厨3招,肉香骨酥汤浓白!导读：炖排骨，别焯水也别直接炖！20年大厨教我3招，肉香骨酥汤浓白！ 炖排骨汤看似简单，实则暗藏玄机。有人习惯先焯水去血水，有人直接下锅猛火炖，可这两种做法在大厨眼里都是"外行操作"。上周我特意请教了从业二十年的粤菜师傅王师傅，他演示的"三步锁鲜法"彻底颠覆了我对炖汤的认小发猫。
炖大骨头汤,直接入锅煮就错了,多加2步,骨汤浓白不腥,好喝!比如大骨汤就很不错，我们可以经常安排。说到大骨头汤，要想做得好喝，必须要满足两个条件，一是汤白，二是汤不腥，做成这样，谁见了都想多喝一碗。究竟怎么做呢？ 很多人炖大骨头汤，习惯直接给大骨头焯水，然后就入锅加水炖煮，结果做好后，不仅看起来很寡淡，还有一股子腥味。其实炖大说完了。
炖骨头汤要不要焯水?正反观点大PK,一文说清那到底该怎么选呢？其实很简单。如果你追求汤的清澈和美观，对腥味比较敏感，或者有客人来家里，想要炖出一锅卖相好的汤，那焯水是更好的选择。但要是你更看重汤的营养和原汁原味，或者时间比较紧张，不介意汤里有一点点浮沫，不焯水也完全没问题。所以啊，炖骨头汤要不要焯水，没有绝是什么。
炖骨汤清汤和白汤区别大,老师傅来揭秘!揭开厨房最大谎言！老一辈总说“炖白骨头汤能补钙”，直到现在还有人守着汤锅猛熬几小时，眼巴巴等着那锅奶白色的“营养汤”。可真相让人惊掉下巴——这奶白汤不仅补钙效果微乎其微，喝多了还可能给身体添负担！在家炖骨头汤，到底该选清汤还是白汤？今天就把这里面的门道全扒是什么。
必看!炖骨头汤总不入味?3个技巧让汤鲜味美家人们谁懂啊！每次看到电视里那奶白醇厚、香气扑鼻的骨头汤，想着自己炖出来也能全家围坐一起，美滋滋地喝上一口，那叫一个舒坦。可现实却总是狠狠打脸，自己炖出来的汤寡淡无味，骨头也没什么滋味，这落差感简直拉满。为啥咱炖的骨头汤就不入味呢？其实很多人都在这个坑里栽过跟等我继续说。
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炖骨头汤总是失败?3个常见误区,一文帮你解决很多人觉得热水能让骨头快速受热，炖出的汤会更鲜美。但实际上，骨头突然遇热，表面的蛋白质会迅速凝固，就像给骨头穿了一层“紧身衣”，里面的营养成分和鲜味物质就很难释放到汤里。这就好比你把宝藏锁在箱子里，却还指望别人能看到里面的宝贝，这怎么可能呢？这波操作直接把汤的是什么。
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