红烧肉糖色怎么熬制要加水吗
家宴新创意,10款简易佳肴!焖炒蒸煎一应俱全,年夜饭大显身手!为了让您的饭更加丰富多样，我们精心为您准备了以下美食： 一、红烧肉(焖) 食材准备：五花肉做法： 1. 将五花肉切成适当大小的块状。2. 锅中加水，放入五花肉焯水去腥。3. 捞出五花肉，沥干水分备用。4. 锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色。二、鱼香肉丝(炒) 食材准备：猪里脊肉做法小发猫。
炒糖色总失败?大厨揭秘不炸锅不苦涩的一次成功做法每次烹制红烧肉、卤味之际，最为令人困扰的当属炒糖色这一环节了？不是炒至糊化而发苦，便是在加水之时炸锅，致使汁液溅得四处皆是。今日特邀从业30 年的粤菜大厨，亲身示范并传授您零失败的炒糖色秘诀，从糖的拣选至加水，每一环节皆详尽阐释，确保所炒制出的糖色红亮剔透、毫无苦说完了。
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告别“老寒腿”,少吃海鲜红烧,建议多吃这四样倒入板栗加水淹没过排骨，焖煮30分钟，收汁撒上葱花即可。仔姜丝炒牛肉做法：油热放拌好的牛肉丝，炒五秒，加一勺酱油，快速翻炒，下姜仔和辣椒丝，加少许盐翻炒10秒。加少许鸡精和蒜苗翻炒均匀即可~ 土豆烧鸡肉做法：小火把冰糖炒出糖色，倒入鸡肉炒至变色，加入大蒜，生姜，八角，香叶，桂说完了。
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