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谁懂啊!干锅鱿鱼面香晕了市井烟火气，最抚凡人心，而一碗入味的干锅鱿鱼面，便是藏在围裙奶奶里最动人的慰藉。不必刻意寻觅，街角那家不起眼的小面馆，凭着这道特色招牌，让无数食客甘愿驻足，一口沦陷在鲜辣交织的美味里，也藏着平凡日子里最踏实的幸福感。这家面馆干净的桌面，氤氲的热气里满是家常的暖意后面会介绍。
25款家常菜肴精选:桃胶银耳红枣羹、爆炒肥肠、麻辣水煮鱼、爆炒鱿鱼还有Q弹的爆炒鱿鱼、嫩滑的猪肝、入味的萝卜牛肉碎，每道菜都能用简单的调料做出不简单的味道。比如爆炒鱿鱼，把鱿鱼须焯水后，用花椒、孜然、干辣椒爆香，加洋葱青椒一起炒，出锅前撒把白芝麻，香辣中带着孜然的香气，追剧时当零食都合适。你也可以根据自己的口味调整辣度和配料后面会介绍。
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香辣鱿鱼须劲道弹牙辣香四溢,堪称家常下酒菜准备食材鱿鱼须：去内脏后约400克。青红辣椒：适量。洋葱：半个。干辣椒：适量。姜蒜粒：适量。具体步骤处理鱿鱼须：冲洗掉鱿鱼表面的黑膜。切成合适大小，沥干水分。焯水：水开后下鱿鱼须。加料酒焯水1分钟，捞出。炒香调料：热锅烧油，下姜蒜粒、干辣椒和一勺豆瓣酱。中小火炒香，炒出小发猫。
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