用什么锅炒菜不溅油最好
炒菜放生抽啥时候最香?大厨私藏3个黄金时机必看!心里想着到底什么时候放生抽才能让菜香得“嗷嗷叫”啊，放早了怕生抽的香味挥发没了，放晚了又怕味道没渗进去，这可太让人头大了！ 其实核心问题就是：炒菜时生抽酱油啥时候放最香呢？别慌，大厨私藏的3个黄金时机这就告诉你，这波操作直接封神！ 第一个黄金时机：热锅冷油的时候。你等会说。
宋朝之前没有铁锅,古人究竟是用什么炒菜?看完真是涨知识了锅铁匠们挥舞锤子，敲打出种种造型。这些坚固的铁锅完全超越了青铜器皿的功能，能够承受更高的火候，实现更多的烹饪可能性。街边一个叫苏东坡的文人站在炒菜摊前闻着香气出神。“这铁锅的热传导远快于以往，让我可以随心所欲地控制菜肴的火候了！”摊主得意地说，他调皮地把菜翻是什么。
＞ω＜
别装传统燃气灶了!现在流行三眼灶,美观又实用厨房装修踩坑十几年，最后发现灶具选对才是真省心！ 以前用传统双灶，一到饭点就跟打仗似的——这边炒菜糊了锅，那边炖汤噗出来，手忙脚乱还耽误上菜时间。自从换上三眼灶，才懂什么叫“烹饪自由”：左边炖红烧肉，中间蒸鱼，右边烧水焯菜，三管齐下半小时搞定四菜一汤。有人说三眼灶等会说。
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