神仙鸡的砂锅有多大
羊肉滚三滚,神仙站不稳,在家教你做羊肉砂锅煲,2碗米饭不够吃俗话说：“羊肉滚三滚，神仙站不稳。”在北方的小镇上，羊肉是冬日里最温暖的慰藉。小镇的东头有一家老字号的羊肉馆，老板老李是个地道的羊肉料理高手。他的招牌菜——羊肉砂锅煲，是镇上人冬日里最期待的美味。故事发生在一个寒冷的冬夜，老李的店里来了一位特别的客人，他是一还有呢？
经典菜创新密码:变化中不失本味一、传统基因的现代编码老杭式神仙鸡的砂锅里，百年古法与现代控温技术达成了和解。厨师用低温慢煮替代传统柴灶，让鸡肉在65度的恒温中完成蛋白质的优雅蜕变，鸡皮不破却骨酥肉烂的奥秘，正是科技对传统的温柔解构。金葱烧雪花牛肋则上演着分子料理与传统烧法的对话，红葱头在等我继续说。
杭州十大非遗特色菜正式公布,有你喜欢的吗?会投票给哪道菜?七里神仙鸡、踏步档红烧羊肉、上古堂龙门面筋、秀水砂锅鱼头、蒋村鱼圆、国太豆腐、枇杷土焖肉、武林熬鳝、蜜汁火方。其中，东坡肉，名人加成东坡肉又名滚肉、红烧肉，是杭州市传统风味名菜。主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品一般切成约二寸许的方正形，红得透亮好了吧！
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