牛肉如何排血水_牛肉如何去腥味
万人份牛肉汤怎么做?近百人上阵,特制大锅熬煮三小时牛肉汤如何制作？28日晚，大皖新闻记者来到淮南奥林匹克中心实地探访发现，场馆外已建起许多大棚，大棚里放着十余个水桶，里面浸泡着新鲜的牛棒骨，在大棚外，整齐的红色桌椅延伸出近百米。正在现场工作的淮南牛肉汤商会人员告诉记者，这些牛棒骨需要提前浸泡一夜，让血水充分渗出，后面会介绍。
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挂着的和摆着的牛肉哪个新鲜?20年肉贩来揭秘在北京新发地市场卖了20 年牛肉的老张跟我说，这两种牛肉新鲜程度可能差3 天以上呢！今天就来给您讲讲肉贩不会主动说的秘密，学会这个办法，每次都能买到新鲜又好吃的牛肉。【挂着的和摆着的区别】挂着的牛肉(更新鲜):一般是当天现杀的“热鲜肉”。挂起来能让血水排出去，肉就等我继续说。
炖牛肉鲜嫩不硬的4个小窍门,软烂鲜香还没腥味!多吃些牛肉，促进长个儿。说到牛肉，让吃的话都喜欢，让做的话都犯难，因为它的纤维比较粗，不同于鱼虾鸡肉，要是处理不好，做出来就会又老又硬，嚼起来费劲，半天嚼不烂，而且牛肉的血水多腥味大，要是处理不好，吃着不香让人难以下咽。炖牛肉是很多家庭喜欢的做法，那么怎么做才鲜嫩不硬是什么。
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