莲藕如何焯水不会发红_莲藕如何焯水不会烂
莲藕下锅易变黑?老厨师长揭秘:焯水加一物,白净入味!莲藕刚切开时还白白嫩嫩，一下锅就变成"黑炭头",这大概是厨房里最让人崩溃的瞬间。其实解决这个问题特别简单，30年掌勺的老师傅悄悄告诉我，关键就在焯水这一步。学会这招，保证你炒出来的莲藕片片雪白，还能更入味！ 一、焯水时的小秘密1、白醋是护色神器切好的莲藕要立即泡在还有呢？
拌莲藕别直接焯水,这几个小技巧让藕清脆爽口不发黑再用清水把莲藕片清洗干净，这样做出来的莲藕片吃起来清脆不发黑。3.锅中加入清水，大火把水烧开，水开之后加入1勺食用盐，1勺白醋，再倒入莲藕片，下锅焯一下水，焯水的时候加入白醋，焯烫出来的莲藕片不会发黑，将莲藕片焯烫上1分钟左右就可以了。4.然后把焯烫好的莲藕片捞出来，过还有呢？
夏日必吃!6道清爽家常菜,消暑解腻全家抢着吃1. 蒜苔炒鸡蛋： 蒜苔切段焯水，鸡蛋炒熟盛出，再炒蒜苔，加鸡蛋一起翻炒，放点盐调味就成。2. 花菜炒肉： 花菜掰小块焯水，猪肉切片炒变色，加花菜，倒点生抽，炒熟就行。3. 丝瓜炒木耳： 丝瓜去皮切块，木耳泡发好，先炒丝瓜微微变软，再放木耳，加点盐炒匀。4. 凉拌莲藕： 莲藕去皮切薄片焯水，过等会说。
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收藏!莲藕炒肉片的N种创意做法,让你告别吃饭纠结症吃饭不知道吃啥，每天都在纠结吃啥菜？别愁啦！今天就给你分享莲藕炒肉片的N种创意做法，让你从此告别吃饭纠结症，顿顿吃得香！ 1. 糖醋莲藕炒肉片这道菜就像美食界的“甜酷女孩”，口味酸甜可口，让人一口就爱住。先把莲藕切片焯水备用，猪肉切片用生抽、料酒、淀粉腌制。起锅烧油，是什么。
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秋季晚餐精选:8道补而不燥佳肴,荤素完美搭配,全家共享美味莲藕虾仁材料：莲藕300克；虾仁200克；姜片适量；大葱适量；盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉适量；香葱(可选) 适量步骤： 1. 准备材料：莲藕去皮切片，虾仁清洗干净，去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟。2. 焯水：锅中加水，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干备用。3. 热锅凉油：锅中倒入适说完了。
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秋天晚上适合吃什么菜,这8道菜,补而不燥,荤素搭配,全家喜欢莲藕虾仁材料：莲藕300克；虾仁200克；姜片适量；大葱适量；盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉适量；香葱(可选) 适量步骤： 1. 准备材料：莲藕去皮切片，虾仁清洗干净，去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟。2. 焯水：锅中加水，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干备用。3. 热锅凉油：锅中倒入适是什么。
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低温来袭,八款温补菜肴助你保暖又营养均衡!莲藕炒荷兰豆所需食材：莲藕、荷兰豆、干辣椒、蒜末。制作步骤： 1. 将莲藕的外皮削去，清洗干净后切成薄片。把荷兰豆的老筋撕掉，再清洗干净。2. 起锅烧水，待水烧开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生，之后捞出沥干水分备用。3. 起锅烧油，等油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，接着放还有呢？
气温低寒气重,多吃八道温补的菜,均衡营养保暖身体莲藕炒荷兰豆准备食材：莲藕，荷兰豆，干辣椒，蒜末。做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。2、起锅烧水，水开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入莲藕和荷兰豆等我继续说。
新年的菜谱,除了大鱼大肉,这八道凉拌菜也不错,开胃下饭又好做一、香辣凉拌藕片准备食材：莲藕，蒜末，小米辣，香菜，辣椒面，白芝麻。做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成片。锅中水烧开，放入白醋和食用油，再倒入莲藕焯水煮至断生，然后捞起来，过一遍凉水，再沥干水分备用。2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出等会说。
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