咸肉起卤后要洗吗
腌腊肉要先洗肉吗?一直做错难怪腊肉不香还发臭话题自然而然地就转到了腌腊肉上。这时有人问了一个关键的问题：“腌腊肉时，需要先洗肉吗？”这一问，就像一颗石子投入平静的湖面，激起了层层涟漪。大家各抒己见，我大概问了10 个人，其中有7 个人都斩钉截铁地说要洗。他们的理由很简单，肉看着脏兮兮的，如果不洗，吃着肯定不卫生小发猫。
腊肉晒前水洗和不洗区别的选购指南而不水洗的腊肉，表面可能会保留一些血水等物质，晾晒后色泽会更深，带有独特的暗红色，更能凸显传统风味。从制作难度看，水洗和不水洗哪个更方便？从制作难度来说，不水洗相对方便些。水洗得花时间和精力去清洗腊肉，还得确保洗干净，洗完后要马上晾晒，不然容易变质。而不水洗的话等我继续说。
第一千二百九十八章 吃相丢人杨大嫂砍了一个莲花白，扯了两个大萝卜回来。又搬来木梯子在墙和取了一块腊肉下来洗干净。煮腊肉的时候就把大萝卜切成块一起煮了，然后捞起腊肉切成片炒莲花白。天快黑了，堂屋里亮起了十五瓦的电灯泡。“我们这儿是去年通的电灯，你们娘家通电没有啊？”“通了。”赵大琼暗后面会介绍。
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第一千零五章? ?像客一样团年饭说是杜红英掌勺。但是杜大厨早上压根儿就起不来。“红兵，你把香肠腊肉腊猪肝板鸭板兔这些先洗一下上锅蒸起；腊排骨砍成块用冷水浸泡着，等会儿把酥肉炸起来。”“鱼杀了，你姐说要做什么松鼠鱼，我是不懂这个东西，草鱼杀三条，鲫鱼杀两条敬菩萨要用。”“逮那个最大的雄说完了。
第一百七十三章 麦乳精泡澡洗干净放入锅中熬油。将熬出的猪油倒入刚才腌制咸肉里，直到淹没位置，然后拿了油纸把坛口封严实：“闺女，这坛肉你可以吃一年都不会坏。”翠花又将剩下的猪油和油渣分别装在两个碗里，递给了叶尘儿。叶尘儿不知道腌制个猪肉还要起油锅，心里实在过意不去：“南南妈妈，这些猪油和是什么。
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第五十五章 官太太柳香吴年离开了李府，回到了自家小院。这一回吴年等人猎回了很多猎物，柳香正忙着做腊肉。“别做腊肉了。洗把手跟哥走一趟。”吴年进入厨房，一把夺过了柳香手中的菜刀，笑着说道。“去哪啊？”柳香抬起头，小脸蛋上满是疑惑。但她也没有多说什么，麻溜的去洗手了。顺从是她的本性好了吧！
第六章妯娌间斗法王富祥拿了一块腊肉，腊肉好吃，不好洗，好在金薇薇也都是做习惯了的，烧点热水，将腊肉泡一会儿，她去菜园摘了菜。王富祥有话跟金薇薇说，就跟景凯旋说了两句，也跟着去了菜园。“薇薇，等会儿还是回一趟你爸妈那边，你结婚了，是个大人了，做事不要这么任性，好不好？”金薇薇摘了些毛毛是什么。
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