猪蹄怎么处理毛掉得快
学会这几步,啤酒焖猪蹄轻松出锅,小白也能变大厨!家人们谁懂啊！外面餐馆里的啤酒焖猪蹄又贵量又少，自己做又怕做不好。别担心，今天我就把这啤酒焖猪蹄的做法分享给你，学会这几步，哪怕是厨房小白也能轻松变大厨，让你在家就能吃到香软入味的猪蹄！ 第一步：处理食材你先去市场挑几个新鲜的猪蹄，这可是这道菜的灵魂所在。买回来后等我继续说。
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在家卤猪蹄,为啥别人卤的香你卤的不行?大厨来解惑!卤猪蹄那简直就是灾难现场。我处理猪蹄的时候就马马虎虎，猪毛都没拔干净，焯水的时候也没好好撇浮沫，结果卤出来的猪蹄有股怪味。调卤料的时候也是随便抓一把香料，也不注意比例，也没炒糖色，卤汁颜色暗沉。大火猛炖一顿，猪蹄外面都快烂了，里面还没熟透，咬一口，又柴又没味道，这简还有呢？
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卤水猪蹄到底该放啥香料?放错毁一锅,快来看看!把猪蹄处理干净后，冷水下锅，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫捞出。接着在锅里放入适量的油，把香料炒香，加入生抽、老抽、冰糖、盐和适量的水等我继续说。 以后你做卤水猪蹄的时候，可一定要选对香料，千万别像我那个朋友一样“踩雷”啦！你平时做卤水猪蹄会注意香料的搭配吗？快在评论区说说你的等我继续说。
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