红烧肉用什么锅收汁最好
红烧肉总做不好?牢记4个窍门,出锅软糯香浓必看!到底怎样才能做出软糯香浓的红烧肉呢？别急，我这就给你分享4个窍门，这波操作直接封神！ 窍门一：选肉有讲究。做红烧肉最好选带皮的五花肉，是什么。 最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，紧紧包裹在肉上，这道软糯香浓的红烧肉就大功告成啦！ 掌握了这4个窍门，你也能成为红烧肉界的“大神”，做出的是什么。
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探秘红烧肉制作:选肉、处理到收汁的门道正确打开方式是把肉轻轻滑入冷水，丢进一些配料。改刀也有大学问，切成麻将大小。烹饪环节，炒糖色堪称红烧肉的关键，炖煮过程同样重要。当筷子能轻松穿透肉皮，就到了决定成败的收汁时刻。掀开锅盖转大火，不停翻炒间，汤汁逐渐浓稠到能挂在勺背。此阶段要眼疾手快，用不粘锅防止还有呢？
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鹌鹑蛋搭配这几样,好吃到停不下来?不得不提鹌鹑蛋和红烧肉的搭配，这波操作直接封神！做法也不复杂，先把鹌鹑蛋煮熟后去皮，用油炸到表皮金黄，这样鹌鹑蛋就会有一层脆脆的外壳。红烧肉呢，按照平时的做法烧好，等红烧肉快出锅的时候，把炸好的鹌鹑蛋放进去一起焖煮一会儿。这时候，鹌鹑蛋充分吸收了红烧肉的汤汁，一口等会说。
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