烤五花肉怎么弄皮不会硬
红烧肉做法:选肥瘦相间七层带皮五花肉红烧肉做法： 1、选带皮五花肉，最好是肥瘦相间七层，这样的既不肥腻又不柴； 2、切成3厘米见方的块状，冷水下锅焯水，锅中放入姜片、料酒。焯煮5分钟去腥，期间不时撇去浮沫； 3、焯水后捞出泡入冰水中，这是利用热胀冷缩的方法使肉质更紧致； 4、冷锅冷油放入冰糖，小火慢熬至呈琥珀色后面会介绍。
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谁能拒绝皮糯肉香、肥而不腻的爆香五花肉!皮比较Q弹特别好吃)冷水下锅，放葱段和生姜，将五花肉煮至七分熟，凭感觉就好了，全熟也可以，味道差不多。煮好捞起来切成片，薄厚凭自己喜欢，如果喜欢干一点就多炒一下，多炒出的一些油(将多余的油倒出来),如果想吃软一点的，就少炒一下！根据自己的口味而定。我喜欢炒久一点，不会那是什么。
揭秘香醋烧肉的黄金比例做法,美食教程大公开!香醋烧肉的精准配方与步骤主要食材：带皮五花肉1000克。香料组合：桂皮8克、八角3克、香叶4片。辅料搭配：花雕酒450克、香醋70克、南乳汁45克、冰糖40克、酿造酱油35克、葱段20克、姜片20克、老抽5克。制作流程： 1. 首先，用喷枪将带皮五花肉的皮面烤至焦黑，若无喷枪，则可是什么。
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