粉莲藕有什么品种
湖北名菜莲藕排骨汤,味道浓郁、莲藕软糯还清淡不油腻肉色发红的品种),这种藕淀粉含量高，炖煮后口感粉糯，非常适合煲汤。相反，表皮黄白色、肉厚色白的藕多爽脆，更适合凉拌或清炒。2.排骨应先用是什么。 以免莲藕氧化变黑。以下是莲藕排骨汤的传统做法，1. 排骨500克，莲藕750克(选择粉藕),生姜、葱段适量，盐、胡椒粉等调味料。2. 将排骨洗净，剁是什么。
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买莲藕,分清7孔和9孔口感差很多,做菜别买错了新鲜的莲藕有股淡淡的清香，要是有发酸或者霉味，不管多便宜都别买。按压一下藕身，坚实有弹性的才是好货，软塌塌的可能已经不新鲜了。其实不管是7孔还是9孔，只要选对了做法，都能吃出莲藕的好味道。喜欢粉糯口感就选7孔藕，炖肉、做藕夹都合适；偏爱脆爽口感就挑9孔藕，清炒、凉拌后面会介绍。
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地道安徽家常甜,红枣糯米藕清甜暖心头!以最朴素的莲藕、糯米与红枣为材，经过耐心的守候，便能化作餐桌上那一碟暖心的风景。这便是安徽地区许多家庭都会制作的红枣糯米藕，其做法亲切简易，风味却醇厚绵长，承载着寻常日子里不寻常的温情。准备一两节粗壮匀称的莲藕，以粉糯的品种为佳。糯米提前数小时用清水浸泡至可还有呢？
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