蒸大米为什么会糊锅底_蒸大米为什么会糊底
一碗香浓小米粥,这3个秘诀让你轻松熬出米油!你是否曾满心期待地熬上一锅小米粥，结果却发现要么清汤寡水，要么糊锅焦底，压根儿没那香浓粘稠、米油厚厚的诱人模样？别愁，今儿就给您揭好了吧！ 大米中的支链淀粉那可是能增加粥的黏稠度的大功臣，有了它，米油也更易析出啦。您瞧瞧早餐店那浓稠的小米粥，不少就是靠这招呢。为啥呢？因好了吧！
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30年大厨炒花生米秘诀:不先放油,香脆不回潮!每次炒制花生米，不是出现糊锅的状况，就是成品不够脆爽？放置几日便会回软？今日为您揭秘饭店后厨沿用了30 年的独门秘诀——“干锅冷炒法”，无需预先放油，花生米受热均衡，出锅时色泽金黄、酥脆可口，放置半个月亦不会绵软！其做法简便得令人难以置信，学会之后再也无需购买外面售后面会介绍。
土豆豆角焖饭老粘锅?3个技巧教你轻松搞定!你是不是满心欢喜做土豆豆角焖饭，结果饭熟了却发现粘锅粘得一塌糊涂，铲子都快铲破锅了？这粘锅的情况，真的太影响干饭人的心情了。土豆豆角焖饭粘锅，那可不是平白无故的。首先，有可能是你淘米没淘好，大米表面的淀粉残留过多，在焖煮过程中就容易糊锅粘锅。还有啊，水和米的比例后面会介绍。
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