用什么锅炒菜不会粘锅_用什么锅炒菜不发黑
不粘锅一年一换?学会这些清洁保养法,用好几年不用换看到网上总有人说自家不粘锅用半年就废，煎蛋粘锅、炒菜糊底，我真心疼那几百块钱。不粘锅这玩意儿啊，压根不是质量问题，十有八九是咱自己用错了法子。它表面那层涂层薄得像层糖衣，得捧在手心里伺候，可经不起铁铲硬物的折腾。先说用锅的讲究。您可别一上来就大火猛攻，空锅烧后面会介绍。
懂行人买铁锅不看价,牢记5诀窍挑到耐用锅咱都有过这样的经历：满心欢喜买口铁锅，本想着能大显厨艺，结果用没多久，锅底生锈，炒菜粘锅，火急火燎做饭时，锅还半天热不起来，要么就突然“.. 锅壁轻薄，多是锻打制成，所以表面越光滑，品质往往越好。但要是光滑得像镜子一样，那可得小心了。正常工艺下，铁锅不会呈现如此极致的光滑还有呢？
医生提醒:刚炒完菜别马上用水冲铁锅,多数人都错了,不妨了解王女士家里有一口用了近十年的铁锅，平时炒菜、炖汤几乎全靠它。但最近她发现，锅的表面变得不再光滑，甚至炒菜时还会粘锅。起初她以为是好了吧！ 那么正确的清洗方式是什么呢？自然冷却后清洗：做完菜后，不要立刻清洗锅。把锅留在炉灶上，让它自行冷却几分钟，等温度降下来再洗。如此一好了吧！
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