冻猪蹄怎么处理不腥_冻猪蹄怎么处理

年轻人想躺平吃红烧猪蹄?先搞懂这些烹饪技巧再说!掌握技巧才能做出美味红烧猪蹄,舒舒服服地躺平享受。我有个朋友,为了周末能在家“躺平”吃上好吃的红烧猪蹄,专门研究了各种烹饪技巧。他先把猪蹄处理得那叫一个干净,烧毛、去甲一点儿不含糊。焯水的时候还加了料酒和姜片去腥,这一步就已经赢在起跑线上了。炒糖色的时候,他等我继续说。

卤水猪蹄到底该放啥香料?放错毁一锅,快来看看!宝子们,做卤水猪蹄香料要是放不对,那简直就是“大型翻车现场”!但要是放对了,那味道直接“香迷糊了”。我给你讲讲我朋友做卤水猪蹄放对香料的事儿。他做之前,专门研究了香料配方,用了八角、桂皮、香叶、花椒、草果这些经典香料。把猪蹄处理干净后,冷水下锅,加入料酒去腥,水是什么。

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同样是红烧猪蹄,为啥别人做的色香味俱全,你却不行?先来说说人家做出色香味俱全红烧猪蹄的方法和效果。那些厨艺大神在挑选猪蹄的时候就很有门道,会选那种大小适中、颜色红润的猪蹄,这样的猪蹄肉质鲜嫩,做出来口感更好。处理猪蹄也不含糊,把猪蹄清洗干净后,冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,水开后撇去浮沫,然后捞出用温水冲洗。..

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又到进补时,来澄江吃一只扒猪脚吧!把处理好的猪脚要放入料酒姜片等焯水去腥,放入调料,经过高压慢炖的猪脚,软糯醇香十分的诱人,连骨头都带着滋味。捞到碗中,浇入浓郁的汤汁说完了。 而软骨蹄筋则略有弹性,毫无油腻感。一碗白米饭,配上扒猪脚和汤汁,简直不要太板扎! 这个冬天,来澄江怎么能少得了扒猪脚,暖胃暖身又补胶原说完了。

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