红烧肉怎样做才能不柴_红烧肉怎样做才软烂
做红烧肉,别只会焯水,牢记“6要点”,保证肉烂不柴,鲜香好吃做红烧肉，别只会焯水，牢记“6要点”,保证肉烂不柴，鲜香好吃快过年了，赶紧趁这段时间多学些做菜技巧，等做年夜饭的时候可以给家人露一手。红烧肉一直是很受欢迎的一道菜，不管是大人还是孩子都喜欢吃。那么，这道菜怎么做才鲜香不腥、肉烂不柴？ 说到做红烧肉，有人习惯还有呢？
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红烧肉选肉大揭秘!上五花VS下五花,九成人做错难怪不香!” 2. 下五花：红烧肉界的“天选之子” 真正的王者是猪腹肌部位的下五花，江湖人称“三线肉”。两层肥三层瘦的完美配比，就像精心编排的千层蛋糕。当它遇上滚烫的铁锅，肥肉瞬间化身温柔的奶油，瘦肉吸饱汤汁变得软嫩多汁。老厨神们都懂，用这部位做红烧肉，才能解锁“入口即是什么。
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馋哭了!这做法做红烧肉,软糯鲜香,肥肉不腻瘦肉不柴一、入口即化，肥而不腻的红烧肉，好吃到起飞❗️ 奶奶教我做的红烧肉真的牛，肥而不腻，瘦而不柴，软糯入味巨下饭！做法简单，无需炒糖色，厨房小白一看就会！ 食材:五花肉、葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶做法：1、五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水后捞出。2、锅中少油，下葱姜+五花肉煸等会说。
在家做的红烧肉比饭店还好吃,肥而不腻香而不柴!后放盐才会酥软不柴，以前我爷爷做都是一直先放盐的就没那么酥软)。放入预先煮好剥好的蛋，大火收汁。放了蛋收汁可以不用太干，如果不放蛋可以少放点盐，收汁烧浓稠点。 Duang Duang的红烧肉就做好啦～蛋沾满红烧汁也美味极了～每次做一锅可以吃几顿！ 三、红烧肉超简单的做小发猫。
忽略的红烧肉细节!加这1样,肥而不腻全家爱有没有小伙伴跟我一样看见饭店里面的那些外观特别诱人的菜肴就馋得不行，毕竟这些菜不仅好看还好吃，就比如红烧肉，颜色红彤彤，挂着透亮的酱汁，再吃起来的口感肥而不腻，可是自己在家做的时候，就很难达到饭店那种色泽和口感，瘦肉吃起来又干又柴还塞牙，肥肉腻的不行，根本没办法吃后面会介绍。
做红烧肉,什么时候放盐很关键!有人总弄错,难怪肉质发柴很难吃红烧肉，在很多人心中，它都是一道最棒的硬菜，红亮诱人的颜色，入口即化的口感，吃一次让人回味很久，百吃不厌。红烧肉这么好吃，但想做好并不是那么简单，不懂得做红烧肉的技巧，很容易做失败，不少人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃着柴，不怎么好吃。那么究竟要怎么做呢？其实要等我继续说。
做红烧肉,关键一步:何时放盐?有人常错,怪不得肉质柴难吃!怎么也不合适。盐里面的钠离子会破坏肉的纤维结构，要是太早放盐，在炖煮的过程中，肉里的水分就会快速流失。你想想看，肉没了水分，那能不柴吗？就好比一块海绵，把水都挤干了，可不就变得干巴巴的了。那到底什么时候放盐才合适呢？听我细细道来。咱们在做红烧肉的时候，一般要先进小发猫。
为啥别人的红烧肉软烂不腻,我的却又柴又腻?快来学!再把肉放进去翻炒上色，这一步能让红烧肉色泽红亮。最后，炖煮的时候要用小火慢炖，时间要够长，一般1个小时左右，这样肉才能炖得软烂入味。总结一下，想要做出软烂不腻的红烧肉，选肉、焯水、炒糖色和炖煮每一步都不能马虎。按照这些要点来做，你也能做出让人赞不绝口的红烧肉。赶还有呢？
学会这做法,做出软糯可口、肥而不腻的家常红烧肉红烧肉可以说是全国人民都爱的一道家常菜，虽然各地做法不同，但丝亳不影响大家对它的热爱程度。今天就带大家一起学习一种家常红烧肉的做法，用这种方法做出来的红烧肉香甜软糯，肥而不腻，特别下饭，老人小孩都爱吃。做红烧肉首先要选好肉，一定选这种肥瘦相间的五花肉，色泽要新还有呢？
总做不好软烂不腻红烧肉?3 个关键技巧快码住!你做的红烧肉直接封神！ 第一个技巧是选肉和切肉。一定要选肥瘦相间、五层三花的五花肉，这种肉做出来口感最好。切肉的时候，把五花肉切成大小均匀的方块，大概3厘米左右，这样在烹饪过程中受热均匀，成熟度也一致。这就好比士兵排队，整齐划一才能打胜仗，肉块大小均匀才能做出美味是什么。
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