炖鸡汤要不要先把鸡焯一下水
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炖排骨先焯水还是直接炖?大厨教你一招,排骨软烂超入味!家人们，每次炖排骨的时候，你是不是特纠结，是先把排骨焯下水，还是直接就开炖呢？我之前也跟你一样，每次站在锅灶前，这脑子就跟浆糊似的，拿不定主意。先焯水吧，怕营养都跑水里去了；直接炖呢，又担心腥味重，影响口感。这可真是让人“头大”啊！ 咱今天就来好好唠唠，炖排骨到底是先焯是什么。
收藏!3招判断鲜笋要不要焯水,厨房小白也能秒懂!家人们，处理鲜笋时总纠结要不要焯水？今天我就给你支3招，就算你是厨房小白，也能秒懂！ 第一招：看笋的品种不同品种的鲜笋，含有的草酸量不同好了吧！ 不焯水直接炒或者炖，这波操作直接封神！不过要是你喜欢吃那种绵软口感的，稍微焯下水也没问题。但像麻笋、苦笋，草酸含量那叫一个高，还自带好了吧！
萝卜炖鸭肉香气浓郁,味道鲜美超下饭!今天分享一道萝卜烧鸭子的家常做法，香气浓郁，简单又好吃，特别下饭。·锅中放入600克清水，把500克鸭子肉剁成小块，冷水下锅，放入2克姜片、3克葱段、5克白酒，大火烧开煮3分钟。·把鸭子肉焯一下水，鸭子肉焯去血水，然后捞出来，把水控干。·锅中放入20克油烧热，把控干水分的鸭说完了。
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