怎么蒸包子外皮不干
蒸包子几分钟?牢记4要点,包子松软白净不死皮不塌陷"妈！这包子咋又塌成饼了？" 看着案板上歪歪扭扭的面团，我急得直跺脚。记忆里妈妈蒸的包子，个个白胖饱满，咬一口面皮能回弹，肉馅汤汁都要溢出来。可轮到自己动手，不是面团发不起来，就是出锅瞬间塌成"泄了气的皮球"。原来蒸包子藏着大学问，掌握这4 个黄金要点，新手也能蒸出早餐铺还有呢？
蒸包子发面,别只会加酵母!记住这4点,包子蓬松暄软想失败都难蒸包子：记住这4个技巧一、酵母水里要加糖蒸包子发面的时候，切记不能只会加酵母！为啥呢？不少朋友说：随着天气越来越冷，发面的时间就越来越长。老一辈人在冬天发面的时候，都是把面盆捂在热炕里，可现在没有热炕，冬天怎么发面呢？其实，很简单，就是在兑酵母水的时候，在酵母水中加是什么。
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蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮明明发面堪称完美，然而蒸出的包子却仿若石头？面点师傅揭秘，症结在于“二次醒发+冷水上锅”这一黄金组合。此做法借由把控酵母活性，促使包子于蒸制进程中持续膨胀，蒸毕后其表皮光洁似绢，轻捏之下能够回弹，即便放凉亦不会发硬，较早餐店的更为松软。食材准备(12 个包子) 中筋面是什么。
(^人^)
你知道包子是谁发明的吗?它的身份如何演变来的?包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮所发明。清代后方由馒头分，是中国传统食品，也是人们生活中不可或缺的食物。包子的馅料多样，有肉类、蔬菜、豆类等，口味丰富。蒸熟后，香气四溢，外皮柔软，内馅鲜美，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。包子在中国各地有着不同的做法和风味，比如北京的还有呢？
家传美味:揭秘奶奶几十年烹饪秘籍,香气扑鼻!坦白讲，奶奶的香辣豆腐包子真的可以媲美许多早餐店，如果不是因为奶奶年事已高，我真想为她开一家店铺！ 只要按照这个配方来调配豆腐馅，蒸出的包子外皮光滑、油润，光是看着就让人垂涎三尺！每次新鲜出炉的热腾腾的包子我都忍不住一口气吃下七、八个…仅需两块钱的豆腐就能做出小发猫。
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早餐新宠!鲜肉小笼包,爱不释口的美味!小笼包的面皮制作同样至关重要。选用上等面粉经过精细揉制，才能成就既薄又富有弹性的面皮。当蒸熟后，包子内流淌出的鲜美汤汁更是让人陶醉不已，仿佛所有的美味都在这小小一口中浓缩。不同地区的小笼包各具独特风味。上海的小笼包以甜味和浓厚的肉馅著称，南京的小笼包则更等会说。
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