炖鸡汤要不要焯水和先炒一下
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年轻人想炖出好鸡汤?别局限焯水直炖,这招让汤浓肉嫩!想要炖出美味鸡汤，大部分年轻人都局限于简单的焯水直炖，炖出来的汤要嘛寡淡要嘛油腻！告诉你个秘籍这招让汤浓肉嫩，直接在美食界“杀疯了”啊。多加的这一步就是——炒香。这可不是一般的操作，简直是炖汤界的“王炸”技巧。接下来，我就给你详细说说这一步的具体操作和注意事等会说。
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炖鸡汤总失败?别只焯水直炖,这关键一步让肉嫩汤浓!平常咱们在家炖鸡汤，不就是把鸡洗一洗，焯个水就直接炖了嘛，可每次出来的效果都不尽如人意，感觉白忙活一场了。这时候，你肯定会狠狠发问：到底咋整才能让炖出来的鸡汤肉嫩汤浓啊？别慌，这关键一步我必须给它挖出来！ 除了焯水和直炖，咱们多加一个“炒香增香”的步骤。具体做法来小发猫。
板筋牛肉清汤炖关东参、藕带麦冬炒和牛、海鲜浓汤煲酥米一、板筋牛肉清汤炖关东参主料：牛板筋200g、牛腱肉300g、即食关东参2条(家庭操作建议用泡发好的即食参) 辅料：老母鸡半只(或现成鸡汤500ml)、姜片20g、白胡椒粒5g、枸杞10粒调料：盐6g、黄酒15ml、葱结1个步骤： 1. 预处理：牛板筋冷水浸泡2小时去血水，牛腱肉切块焯水，关东参好了吧！
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