莲藕怎么做才不会硬_莲藕怎么做才最好吃
莲藕别直接炒!多做一步,脆嫩香甜超下饭具体怎么做呢？把莲藕切片后，立即放入加了白醋的清水里浸泡10分钟。醋不用太多，一盆水加1-2勺就够了。这时候莲藕会悄悄发生奇妙的变化. 醋水就像给莲藕施了魔法，不仅能保持脆度，还能让莲藕更白净，去除多余的淀粉。而且泡过醋水的莲藕炒出来自带一丝清甜，完全不会有涩味。超还有呢？
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救命!这锅莲藕肉丸子汤鲜到跺脚,Q弹不柴还不散!宝子们谁懂啊！秋冬就馋这口清爽又鲜美的汤，可自己做莲藕肉丸子总踩坑——要么肉丸子炖得柴硬塞牙，要么一煮就散，莲藕还发面不脆嫩，汤喝着寡淡无味！直到我解锁了“3次打水+淀粉比例”的神仙技巧，做出来的肉丸子Q弹劲道，咬下去爆汁，莲藕脆嫩清甜，汤鲜到连喝3碗都不够，全家抢着小发猫。
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炖莲藕汤别直接下锅,教你正确做法,汤鲜藕美不发黑说到炖莲藕汤，很多人都是直接把莲藕切切就丢进锅里炖，结果炖出来的汤颜色发黑，莲藕也变得干硬难吃。其实呀，直接下锅炖可是大错特错，今天我就把正确做法分享给大家，保证炖出来的莲藕汤鲜味美不发黑，一起来瞧瞧具体怎么做吧。【莲藕排骨汤】准备食材： 莲藕、排骨、料酒、生姜是什么。
炖藕用冷水还是热水?掌握技巧,脆藕粉藕都不愁想炖锅粉糯的莲藕汤，结果莲藕煮了半天还是硬邦邦。其实啊，这些都是下锅方式没选对的缘故。作为一个在厨房摸爬滚打多年的生活爱好者，今天就来和大家好好聊聊，烹饪莲藕时到底该冷水下锅还是热水下锅，怎么根据不同做法调出理想口感。清炒凉拌要脆嫩，热水快焯是关键记得去年后面会介绍。
藕丁炒鸡丁,厨房小白也能搞定的下饭神器傍晚待在厨房，看着锅里的菜——五分钟前还是几块生肉几节莲藕，这会儿已经变成金灿灿香喷喷的硬菜了。别看这道菜名字洋气，材料都是菜市等会说。 既保留脆感又不会太生。出锅前淋半勺香油，撒把葱花。这道菜最妙的是百搭：配米饭能干三碗，就着馒头能吃五个，甚至煮面时舀两勺当浇头都香等会说。
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