猪蹄怎样才能处理干净
大厨亲授!3步在家卤出Q弹猪蹄,还怕不逆袭朋友圈?还在花大价钱去外面买卤猪蹄？今天大厨亲自传授，只需3步，你在家就能卤出Q弹美味的猪蹄，分分钟逆袭朋友圈！ 第一步：猪蹄预处理。你先把猪蹄清洗干净，特别是蹄缝这些容易藏污纳垢的地方，一定要仔细清理。接着烧一锅开水，把猪蹄放进去焯个水，这就好比给猪蹄来个“排毒养颜”，能去是什么。
在家卤猪蹄,为啥别人卤的香你卤的不行?大厨来解惑!正确卤猪蹄有几个要点可得记好了。首先，猪蹄处理要到位，猪毛清理干净，焯水去腥撇浮沫。其次，卤料配方很重要，香料搭配要合理，炒糖色能让卤汁更好看更入味。最后，火候得控制好，小火慢炖才能让猪蹄充分吸收卤汁的味道，炖得软烂又不失口感。按照这些要点来，你也能卤出香喷喷的猪后面会介绍。
酸辣猪蹄家常菜美味秘方大公开,你get到了吗?我想跟大家分享我最近特别爱的一道菜——酸辣猪蹄，做法简单，味道超赞！ 食材准备，开始做菜做酸辣猪蹄，先得准备食材。这可不是随便买买就完事，得用心选，才能做出好味道。我一般选新鲜的猪蹄，那种颜色红润，看着有弹性的。猪蹄处理也很重要，要洗干净，刮掉杂毛，保证干净卫生。调料小发猫。
酱香卤猪蹄新做法,学会这几招,轻松实现卤味自由!宝子们，谁不想在家就能轻松实现卤味自由啊！今天我就给大家分享酱香卤猪蹄的新做法，学会这几招，以后卤猪蹄那都不是事儿！ 新做法步骤一：猪蹄预处理你买猪蹄的时候，最好让老板帮忙把猪蹄处理干净，回来后自己再好好冲洗几遍。然后把猪蹄冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，开大火焯还有呢？
盘点红烧猪蹄的N种做法,哪种才是你的最爱?入口即化的红烧猪蹄啊！今天就给大家盘点红烧猪蹄的N种做法，看看哪种才是你的最爱！ 经典红烧猪蹄做法首先准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。这波食材准备堪称“入门必备套装”。第一步，把猪蹄处理干净，切成小块，冷水下锅，加小发猫。
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想发财,吃香菇花生炖猪手食材：猪手1只、香菇10只、香菇30克1,把猪手处理干净，砍成小块备用。2,提前把香菇泡发开。3,猪手下锅焯水，捞出冲洗干净备用。4,起锅倒油，放入姜片、蒜瓣，炒香后放入猪手。5,往锅中放入食盐、生抽和老抽，翻炒均匀。6,把香菇和花生米放进锅中，加入清水焖1小时。
永春醋猪脚,可口软糯Q弹!第一次在家做就可以成功主料：带皮猪脚1.5千克辅料：姜50克蒜茸20克调味料：蒸鲜豉油100克海鲜酱20克鸡精5克水800克红曲米20克冰糖60克一都红酒200克永春老醋300克烹饪步骤： 1. 处理猪脚： 将猪脚烧毛后彻底清洗干净。斩成适当大小的块状。将斩好的猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出说完了。
同样是红烧猪蹄,为啥别人做的色香味俱全,你却不行?先来说说人家做出色香味俱全红烧猪蹄的方法和效果。那些厨艺大神在挑选猪蹄的时候就很有门道，会选那种大小适中、颜色红润的猪蹄，这样的猪蹄肉质鲜嫩，做出来口感更好。处理猪蹄也不含糊，把猪蹄清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，然后捞出用温水冲洗。..
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香辣猪蹄:大人小孩都爱,米饭绝配!第一步：预处理猪蹄以去除腥味先将猪蹄置于冷水中加热煮沸，并加入料酒去除杂质，之后清洗干净备用。接着，在高压锅中放入生姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮以及花椒等香料，并根据个人口味调整盐量及生抽老抽的比例，最后别忘了添加几颗冰糖提味。第二步：利用高压锅慢炖将准备好是什么。
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